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土豆的营养价值

2024-07-15 470次浏览

病情描述:

我今年26岁,减肥期的时候,瘦身教练总是推荐用土豆代替主食,说土豆全身都是宝,就很好奇,土豆有什么营养价值?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

土豆是一种营养丰富的根茎类蔬菜,含有多种对人体有益的营养成分。

1.丰富的碳水化合物:土豆是优质的碳水化合物来源,为身体提供了主要的能量来源。主要成分是淀粉,能够有效提供能量,支持日常活动。

2.维生素和矿物质:土豆富含维生素C和维生素B群,尤其是维生素B6,有助于促进新陈代谢和增强免疫系统。土豆中的钾元素也很丰富,有助于维持正常的心脏和肌肉功能。

3.膳食纤维:土豆含有一定量的膳食纤维,能够促进消化系统健康,帮助调节肠道功能,预防便秘。

4.抗氧化物质:土豆中含有的抗氧化物质,如类胡萝卜素和黄酮类化合物,有助于抵抗体内的自由基,减少氧化应激对细胞的伤害。

对于有糖尿病或肠胃问题的人群,建议在医生指导下合理食用。

2024-07-15 10:26

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