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发芽的洋葱能吃吗

2024-07-11 258次浏览

病情描述:

我最近买了好些洋葱,没吃完,就发芽了,想问一下,发芽的洋葱能吃吗?

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

发芽的洋葱在食用安全性上,一般而言是可以食用的。洋葱发芽是植物自然的生长现象,其过程中并不产生有毒物质。但是,发芽后的洋葱口感和营养价值可能会发生变化。发芽会消耗洋葱内部的养分,导致洋葱本体变得干瘪,口感不如新鲜时脆嫩,且营养价值有所降低。发芽的洋葱还容易腐烂变质,所以需要仔细检查其是否伴有霉变、腐烂等情况。若洋葱发芽且整体状况良好,无霉变、腐烂等迹象,就可以食用;但若已出现不良变化,应避免食用,以防影响健康。若出现不适症状,建议及时就医。

2024-07-11 17:36

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