海胆的营养价值

海胆是一种营养丰富的海产品，其营养价值极高：
1.海胆富含优质蛋白质，每100克海胆中蛋白质含量可达20克，远超多种常见肉类和蛋类，是人体获取蛋白质的重要来源。
2.海胆含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对维持人体正常生理功能具有重要作用。
3.海胆还富含不饱和脂肪酸、维生素A、D以及多种抗氧化物质，如类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些成分有助于保护心脑血管健康、增强免疫力、预防慢性疾病。
海胆是一种高蛋白、高矿物质、富含维生素和抗氧化物质的营养佳品，适量食用对人体健康大有裨益。