常用工具
当前位置: 彩牛健康 > 问答 >

小龙虾死了可以吃吗

2024-06-12 15529次浏览

病情描述:

小龙虾死了可以吃吗

医生回答(1)
杨梓琪主治医师

首都医科大学附属北京友谊医院

小龙虾死了是否可以食用,需要视情况而定:
1.刚死亡的小龙虾:如果小龙虾是刚刚死亡的,通常可以食用。此时小龙虾中的有害物质尚未大量滋生,通过高温烹饪可以起到灭菌效果,食用后对健康影响较小。
2.死亡时间较长的小龙虾:若小龙虾死亡时间较长,超过一小时,不建议食用。此时小龙虾中的寄生虫会大量繁殖,且可能产生黄曲霉素等有害物质。食用后可能会诱发致病菌感染,引起胃肠道疾病,如腹泻、呕吐等。黄曲霉素还有一定的致癌效果。

2024-06-12 16:02

专家科普视频推荐精选问答