地瓜有什么营养和功效

地瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维和植物蛋白。它含有大量的维生素A，这种维生素可以促进眼睛健康，预防夜盲症，改善免疫功能，促进皮肤健康。维生素C可以促进身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒，减少营养不良症状。此外，地瓜还含有大量的钾，钾可以降低血压，预防心血管疾病。地瓜中的膳食纤维有助于调节血糖，减少胆固醇，降低患糖尿病的风险，有助于消化，改善便秘等症状。