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油麦菜的营养价值及功效

2023-07-13 11790次浏览

病情描述:

油麦菜是我家常吃的一种蔬菜,想问一下医生,油麦菜的营养价值及功效有哪些啊?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

油麦菜是一种常见的蔬菜,它富含多种营养物质。油麦菜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中蛋白质含量比大米高出3倍,维生素A、B1、B2、C和矿物质钙、磷、铁、钾、镁等也相当丰富。油麦菜可以预防维生素A和维生素B缺乏症,对增强免疫力,促进新陈代谢,保护肝脏有很好的作用。此外,油麦菜中还含有大量的纤维素、植物胆固醇和维生素E,这些物质有助于改善血液循环,降低胆固醇,增强抗氧化能力,保护心血管健康。

2023-07-13 11:25

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