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素食者吃腐竹预防缺铁性贫血

2022-12-26 4470次浏览

病情描述:

父亲是素食主义者,只能从蔬菜和水果中获取营养,怕时间长了会导致贫血,请问素食者吃腐竹预防缺铁性贫血?

医生回答(1)
李曼主治医师

中国人民解放军总医院

常吃腐竹能有效地预防缺铁性贫血。100g豆腐含铁16.50mg,这是一种富含铁的食物,其中所含的磷脂和皂酸酐可降低血液中的胆固醇,清除血管壁上的脂质沉积,从而有效预防高脂血症和动脉硬化,它富含铁、钙、磷、镁等微量元素,同时,它可以浓缩大豆的精华。

2022-12-26 18:48

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