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食物中毒的常见病有哪些

2022-05-18 13605次浏览

病情描述:

我今天中午吃得有点杂,冰箱里的剩菜放得有些久,下午一直腹泻感觉恶心,想问一下食物中毒的常见病有哪些?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

食物中毒主要分为生物毒素中毒和化学毒素中毒两种类型,1、生物毒素:指食物被某些生物污染,可能细菌、病毒或真菌。由于被污染后,吃进去会出现各种感染相关的症状,如腹痛、腹泻、胃肠炎,严重的时候甚至出现毒血症、菌血症,都可能会导致机体严重的感染,及代谢紊乱、酸碱失衡;2、化学毒素:比如扁豆中毒,其主要成分是扁豆没有加工熟,主要成分皂苷没有被破坏,导致机体胃肠道的反应,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,也有可能会出现溶血,甚至出现肝肾功能的损伤。还有不要吃发芽的土豆,主要成分是龙葵碱,尽管加工熟了或以任何烹调方式加工,均不能破坏其结构,会导致机体相应的中毒症状。机体对这些生物和化学的毒性,均没有耐受性。服用相应被污染的食物,或需加工熟而未加工熟的食物,及发芽土豆,均会出现不同程度的反应,部分较轻、部分较重。因此服用任何食品出现相应的不适,及时就医才是最安全的选择。希望以上回答能够帮到您,祝您身体健康。

2022-05-18 16:59

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