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芥末的功效与作用

2022-03-14 3132次浏览

病情描述:

这段时间老婆的胃口比较差,然后她经常在饭菜里面加芥末,说有开胃的作用,芥末的具体功效与作用是什么呢?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

由于芥末当中含有大量的芥子油,所以味道比较辣也比较强烈,很刺鼻。芥末的主要作用是开胃消食、杀菌解毒、温中利气。适当的食用芥末,可以帮助刺激唾液和胃液的分泌,所以能够帮助缓解食欲不振。同时,使用芥末也能够刺激血管扩张,加快血液流动。另外,芥末当中的成分异硫氰酸盐能够抑制微生物生长,同时也可以消灭消化系统内的寄生虫,所以也有杀菌的功效。

2022-03-14 18:00

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