禽流感病毒能通过鸡肉传播吗
2025-03-06来源:彩牛养生
导读一般情况下,禽流感病毒能通过未煮熟的鸡肉传播给人。禽流感病毒对热敏感,在70摄氏度以上的高温下几分钟内即被彻底灭活。因此,正常烹饪的鸡肉足以杀死大部分病毒,可以确保食用安全。建议日常选择食品来源可靠的鸡肉,避免食用生或半生的鸡肉或蛋制品。...
一般情况下,禽流感病毒能通过未煮熟的鸡肉传播给人。具体分析如下:
如果鸡肉未经过充分加热,或者在处理生鸡肉的过程中,病毒通过交叉污染到了其他食物或餐具上,且这些食物未经充分加热就被食用,那么禽流感病毒有可能通过鸡肉传播给人。此外,在宰杀或处理活禽时,若个人防护不当,也可能直接接触到含有病毒的分泌物或排泄物,从而增加感染风险。
但禽流感病毒对热敏感,在70摄氏度以上的高温下几分钟内即被彻底灭活。因此,正常烹饪的鸡肉足以杀死大部分病毒,可以确保食用安全。此外,在处理生禽肉后,应避免直接接触面部,并彻底洗手和清洁使用过的炊具和表面。
建议日常选择食品来源可靠的鸡肉,避免食用生或半生的鸡肉或蛋制品,以确保食品安全。
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