豆角和什么相克

　　一般情况下，豆角和芹菜、红薯、菠菜、牛奶、豆腐等相克。具体分析如下：

　　1、芹菜

　　芹菜和豆角都属于寒性食物，同时食用可能造成体内寒气过重，对脾胃虚寒的人，容易引起腹泻、腹痛等不适症状。

　　2、红薯

　　红薯含有较多的淀粉和糖分，与豆角同食可能使肠胃内发酵过程加剧，产生过多气体，导致腹胀、肠鸣等消化不良症状。

　　3、菠菜

　　菠菜富含铁质和草酸，与豆角同食时，豆角中的草酸会与菠菜中的铁质结合，形成草酸铁沉淀，影响铁的吸收。草酸过多还可能导致肠胃不适。

　　4、牛奶

　　牛奶含有丰富的钙质，而豆角中的草酸与牛奶中的钙结合后，也会生成不易被人体吸收的草酸钙，从而降低钙的生物利用率。

　　5、豆腐

　　豆角和豆腐都是高蛋白食物，但豆腐中的钙质和豆角中的草酸结合后，容易形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收，并可能在肾脏中积累，增加患肾结石的风险。

　　虽然豆角存在上述搭配禁忌，但并不是完全不能食用。关键在于合理搭配，适量食用，并根据个人的体质和健康状况来选择食物。