扁豆和什么相克

　　扁豆是一种豆类蔬菜，可能与菠菜、虾、猪血、土豆、空心菜等食物相克。具体分析如下：

　　1、菠菜

　　扁豆与菠菜同食可能影响钙的吸收。菠菜中含有较多的草酸，而扁豆中的钙质丰富，两者结合可能形成不易溶解的草酸钙，影响钙的吸收利用。

　　2、虾

　　扁豆与虾同食可能引起过敏反应。虾属于高蛋白海鲜，而扁豆中的一些成分可能与虾中的蛋白质发生反应，一些过敏体质的人不建议同时食用虾和扁豆，避免诱发过敏反应。

　　3、猪血

　　扁豆与猪血同食可能导致腹泻或消化不良。猪血富含铁质，而扁豆含有较多的纤维素，两者结合可能增加肠胃负担，导致消化系统不适。

　　4、土豆

　　扁豆与土豆同食会使碳水化合物摄入过多，加重肠胃负担，可能导致消化不良。此外，土豆中的淀粉还可能影响扁豆中一些酶的活性，引发腹胀、腹痛等症状。

　　5、空心菜

　　空心菜中的草酸会与扁豆中的钙、磷、铁等矿物质发生反应，生成不易被人体吸收的物质，从而影响两者的营养价值，并可能对健康造成不良影响。

　　但以上食物也不是绝对不能与扁豆一起食用，也可以在日常饮食中适量搭配，保持饮食多样化。如果在食用特定食物组合后感到不适，应及时就医咨询。