黑豆粥的功效与作用

核心功效

补肾益气、保护血管、增强免疫力

简介

黑豆粥，是用黑豆制作的一道主食。且黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。那么，黑豆粥的功效与作用有哪些呢？

黑豆粥的功效与作用

1、补肾益气

因为黑豆性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒的功效。黑豆入肾，具有滋肾补肾、补血明目的功能。适量食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软等症，有良好的预防效果。此外，黑豆中含有的大豆皂草苷和染料木苷等物质，能够解除体内的热气，起到滋补身体的功效。

2、保护血管

因为黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够减少胆固醇的含量，可预防各种由胆固醇高引起的疾病。此外，黑豆中还含有丰富的大豆异黄酮、卵磷脂等活性物质，可预防高血压、心血管疾病等。还有黑豆中含有丰富的铁元素，能够防治贫血的情况出现。

3、增强免疫力

因为黑豆中含有多种氨基酸、多种维生素以及各种矿物质等。其中，氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，而且氨基酸的含量与免疫系统功能的强弱有着直接影响。适当进行氨基酸的补充，有助于免疫系统的构建，从而提高机体免疫力。此外，黑豆还能有效清除体内的自由基，起到延缓衰老的效果。

黑豆的营养价值

研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。且黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍；鸡蛋的3倍；牛奶的12倍。同时，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；且黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇；而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。此外，黑豆中微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的适宜人群

1、黑豆适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；以及体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

2、黑豆适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带多、产后中风、四肢麻痹者食用。

黑豆的禁忌人群

1、患有甲状腺疾病者是不宜吃黑豆的；且儿童也是不建议常吃黑豆的；因为黑豆是一种容易产气的食物，不容易消化。

2、肠胃疾病或者是肠胃功能不好的人群也建议少吃黑豆。

希望以上内容对您有帮助。