大蒜暴晒后还可以吃吗

　　一般情况下，大蒜暴晒后是否可以吃，主要取决于大蒜是否变质。大蒜暴晒后未出现发绿、发霉、腐烂等变质迹象，通常可以吃。而大蒜暴晒后发生氧化，出现变质迹象，则不建议继续食用，具体分析如下：

　　如果大蒜暴晒后只是形状变得干瘪，没有变成绿色，也没有出现发霉、腐烂等变质现象，通常是可以正常食用的。大蒜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素等营养成分，具有温暖脾胃、杀菌消炎、提升食欲等功效。

　　如果大蒜在暴晒后颜色发绿，并伴有霉味、腐烂等变质现象，则不建议吃。此时继续食用可能引起腹痛、腹胀等不适症状，影响身体健康。

　　建议将大蒜放置于阴凉通风处自然风干，定期检查是否有发霉、腐烂或变色的现象，并及时丢弃变质大蒜，以免影响其他大蒜。