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山药皮能吃吗

2024-07-17来源:彩牛养生   

导读一般来说,山药皮是能吃的。因为山药皮具有很高的营养价值和药用价值,能预防心血管系统的脂肪沉淀;在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此,山药不削皮煮熟吃是正确的吃法,削皮反而容易损伤山药营养。此外,山药皮内含有生物碱。...

  一般情况下,山药皮能不能吃,需要根据具体情况进行判断。若有不适,建议及时就医,具体分析如下:

  1、能

  新鲜的山药皮较为薄且质地细腻,含有丰富的膳食纤维和矿物质,如钾、镁等,适量食用有助于促进肠道蠕动,增强免疫力。只要清洗干净,去除表面泥土和残留物,对于无山药或其相关过敏史的人群,新鲜山药皮一般能吃。

  2、不能

  若山药存放时间过长或表面有明显损伤,其皮层可能滋生细菌或霉菌,食用后可能引起肠胃不适甚至食物中毒,此时山药皮一般不能吃。对于有山药或其相关成分过敏史的人群,食用山药皮可能会引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等,一般也不能吃。

  为了避免对身体造成不必要的损伤,建议咨询专业医生。日常饮食注意营养均衡,控制糖分,补充维生素,有利于身体健康。

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