甜菜根的功效与作用有哪些

　　一般情况下，甜菜根的功效与作用有补血养颜、降血压、促进消化、提高运动耐力、抗氧化等。食用后出现不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。具体分析如下：

　　1、补血养颜

　　甜菜根富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有助于预防贫血，使皮肤红润有光泽。此外，甜菜根中含有的维生素C和叶酸也有助于提升血液质量，促进血液循环，从而达到补血养颜的效果。

　　2、降血压

　　甜菜根中含有的硝酸盐在体内可转化为一氧化氮，有助于放松血管平滑肌，扩张血管，降低血压。对高血压患者而言，适量食用甜菜根有助于控制血压。

　　3、促进消化

　　甜菜根富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进消化，预防便秘。同时，甜菜根中的有机酸有助于消化液的分泌，提高食物的消化吸收率，对消化不良有较好的改善作用。

　　4、提高运动耐力

　　甜菜根中的硝酸盐有助于提高肌肉的氧气利用率，增加运动耐力。运动前摄入甜菜根汁可以提高耐力表现，延缓疲劳的发生。

　　5、抗氧化防衰老

　　甜菜根中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、硒等，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，具有抗衰老的作用。同时，甜菜根中的抗氧化物质还能保护心血管健康，预防动脉硬化。

　　在食用甜菜根时，应注意适量，避免过量摄入，容易导致胃肠不适。肾病患者应谨慎食用，以免加重肾脏负担。