蕨菜的营养价值有哪些

　　蕨菜是一种营养丰富的食物，营养价值比较高，一般有胡萝卜素、维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等。具体分析如下：

　　1、胡萝卜素：蕨菜含有比较丰富的胡萝卜素，适量进食有助于保护视力，还能维持皮肤和黏膜的健康。

　　2、维生素：蕨菜中含有多种维生素，如维生素A、维生素C，有助于增强身体免疫力，还能维持人体的骨骼健康。

　　3、蛋白质：蕨菜中蛋白质含量比较高，可以增强抵抗力，有助于身体组织的修复和生长。

　　4、膳食纤维：蕨菜也富含膳食纤维，可以加快胃肠蠕动，促进食物的消化吸收，减少胃肠对脂肪的吸收。

　　5、脂肪：蕨菜中也含有一定的脂肪，可以为人体提供能量，维持正常的生理活动。

　　蕨菜适宜妇女湿热带下、大便秘结者等人群食用，有助于改善症状。脾胃虚寒者需避免食用蕨菜，容易加重不适。对于正常人群而言，适量食用蕨菜可以补充身体营养，有助于身体健康。