地黄
别名：生地黄
多年生草本植物高25-40厘米，全植株被灰白色长柔毛和腺毛，根壮茎肥厚肉嫩，呈块状，圆柱形或组锤形，直径2．5～5．5厘米，表面橘黄色，有半月形节及芽痕，茎生叶丛生倒卵形生地或长椭圆形，长3～10厘米，宽1．5～4厘米，先端钝，某部渐窄，下成生叶柄，边缘具有不整齐钝齿，叶上面多皱，下面带紫色。4～5月间花望从叶丛中抽出，仅有少数较小的无柄落片叶，花塞顶端有稀疏的总状花序；花等种状，5浅裂；花冠紫红色，里面常有黄色带紫的条纹，长约4厘米，花冠管稍弯曲，尖端5浅裂，呈二唇形。
地黄的功效
功效作用： 止血,凉血,清热生津。
营养价值： 含β-谷甾醇(β-,Sitosterol),甘露醇(Mannitol)及少量豆甾醇(Stigmasterol),微量的菜油甾醇(Campesterol)。
适宜人群： 【口干,便血】者。
禁忌人群： 【大便溏泄、舌苔腻】者不宜用。
地黄的功效和作用
1、清热凉血用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
2、治温病治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
3、治温热病可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。
4、养阴生津用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
食用地黄要注意什么？
1、便溏，舌苔腻者不宜用。
2、可内服，熬膏、入丸、散，外用。
如何挑选地黄？
优质的尤其是野生的地黄，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。
较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
地黄如何保存?
置通风干燥处，防蛀。
