藕带

别名：鸡头管、藕鞭、藕簪、藕心菜、藕桩子

藕带，就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。其实，藕带就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

藕带的功效

功效作用：清热生津,凉血,散瘀,止血,主热病烦渴,吐衄,下血。

营养价值：维生素K,维生素C,铁,钾,碳水化合物,脂肪,蛋白质

适宜人群：一般人群,【乳母,久病体虚】人群,

禁忌人群：【特禀体质】者禁食

藕带的功效与作用

1、强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

食用藕带要注意什么

藕带最好不要生食。

如何挑选藕带？

藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带纤秀苗条，每一根藕带的顶端，都有一枚花骨朵状的装饰物

藕带如何保存？

不宜将其用水清洗，而更适合于在藕带表皮面上涂抹上泥土，放置凉湿湿润处做保存。