圆生菜

别名：结球生菜

圆生菜是生菜的一个品种，又称结球生菜，叶片抱合成球状，有三个品种，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜，此品种栽培较普遍；还有一种苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。

圆生菜的功效

功效作用：消除多余脂肪,刺激消化,增进食欲,驱寒利尿,促进血液循环,防止癌变。

营养价值：蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【胆固醇高,神经衰弱】者。

禁忌人群：【尿频,胃寒】者慎食。

圆生菜的功效与作用

1、消脂减肥有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

1、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。

常温下放置于通风处能保存3天左右。