猪肺
猪肺，质嫩，色红白，色红白，适于炖、卤、拌，有补虚、止咳、止血之功效，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，味甘，性平，入肺经。
猪肺的功效
功效作用： 补虚,止咳,止血
营养价值： 蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,烟酸以及维生素B1,维生素B2等。
适宜人群： 适宜【肺虚久咳,肺结核,肺痿咯血】者食用。
禁忌人群： 【便秘,痔疮】者不宜多食。
猪肺的功效和作用
1、补虚止咳猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
2、营养丰富猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
食用猪肺要注意什么？
1、将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
2、治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
如何挑选猪肺？
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。
变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
猪肺如何保存？
冷冻储存。
