糖霜

食材简介

在古代，糖霜是一种食物，现在也能常常见到。而现在的“糖霜”普遍是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。

营养价值

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2.其他功效：收适当食用有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。

食用功效

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病病人不易直接食用。

选购技巧

1、看颜色：糖霜应呈现所标示的正常色泽，且均匀一致，无杂质。
2、看质地：糖霜一般有一定粘稠度，根据用途的不同，可选择不同稠度的产品。如用于整面的涂抹，可选择略稀的糖霜，但也不可过稀，一般以低落的糖霜在十秒内能摊平整为宜；如用于裱花、刻字，则应选择略稠的糖霜，即滴落后不容易摊平整。
3、品滋味：优质糖霜应甜味绵长，无过苦或寡淡的现象，如添加部分物质调味，有具有添加物相应的滋气味。

其他相关说明

中西糖霜的制作，中式糖霜制作工艺复杂，成品精美且有药用价值。而西式糖霜的做法简单随意很有的发挥空间，更像是用来食用的。不论怎样都可称甜中极品，都能做成上好的美味。

• 糖霜球