针对患有子宫内膜息肉的患者，制定的食谱应注重抗炎、抗氧化以及促进内分泌平衡的食物。以下是为这类患者设计的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "红豆薏米粥，将红豆与薏米提前浸泡数小时后煮成粥。红豆富含铁质，有助于补血；薏米具有利水消肿的作用。", "lunch": "胡萝卜炖牛肉，牛肉切块焯水去腥，胡萝卜切块，一同放入锅中加适量清水炖煮至熟透，加入少量盐调味。牛肉提供优质蛋白，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力。", "dinner": "清蒸鳕鱼，鳕鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，放上姜片葱段，蒸10 - 15分钟，出锅淋少许酱油。鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于调节体内激素水平。" }, "2": { "breakfast": "紫薯山药糕，紫薯和山药蒸熟后压成泥，混合面粉做成小糕点蒸熟。紫薯和山药都具有健脾益胃的功效。", "lunch": "冬瓜排骨汤，排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块，与排骨一起放入锅中炖煮至食材熟烂，加入适量盐调味。冬瓜有利尿消肿的作用，排骨可补充钙质等营养。", "dinner": "西红柿炒鸡蛋，鸡蛋打散炒熟盛出，西红柿切块炒出汁后再放入鸡蛋翻炒均匀，最后加入适量盐调味。西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋是优质蛋白的良好来源。" }, "3": { "breakfast": "南瓜小米粥，南瓜切块与小米一同煮成粥。南瓜含有丰富的果胶和多种维生素，小米养胃。", "lunch": "菠菜豆腐汤，菠菜洗净切段，豆腐切块，先煮菠菜再放入豆腐煮熟，加入少量盐和香油调味。菠菜含铁丰富，豆腐富含植物蛋白。", "dinner": "土豆炖鸡块，鸡块焯水去腥，土豆切块，两者一起放入锅中炖煮至食材熟透，加入适量调料调味。鸡肉提供优质蛋白，土豆是碳水化合物的良好来源。" }, "4": { "breakfast": "豆浆油条（自制无铝油条），黄豆打成豆浆，搭配自制无铝油条食用。豆浆富含植物蛋白。", "lunch": "西兰花炒虾仁，虾仁去虾线洗净，西兰花掰成小朵焯水，两者快速翻炒后加入适量盐调味。虾仁富含优质蛋白，西兰花富含多种维生素。", "dinner": "香菇青菜，香菇泡发切片，青菜洗净，两者一起炒熟后加入适量盐调味。香菇有提高免疫力的作用，青菜富含纤维素。" }, "5": { "breakfast": "红枣桂圆粥，红枣去核与桂圆干和大米一同煮成粥。红枣和桂圆都有补气血的作用。", "lunch": "海带炖猪蹄，猪蹄焯水去腥，海带泡发切段，两者一起炖煮至食材软烂，加入适量盐调味。海带富含碘等矿物质，猪蹄富含胶原蛋白。", "dinner": "蒜蓉空心菜，空心菜洗净切段，用蒜蓉爆炒后加入适量盐调味。空心菜富含维生素和矿物质。" }, "6": { "breakfast": "酸奶水果沙拉，选择低糖酸奶，搭配苹果、香蕉等新鲜水果。酸奶有助于肠道健康，水果富含维生素。", "lunch": "番茄牛腩面，牛腩焯水去腥，番茄切块，面条煮熟后，将牛腩和番茄制成卤浇在面上。牛腩提供优质蛋白，番茄富含维生素。", "dinner": "凉拌黄瓜木耳，黄瓜洗净切片，木耳泡发撕成小朵，两者混合凉拌后加入适量盐、醋等调味料。黄瓜和木耳都有利于肠道排毒。" }, "7": { "breakfast": "玉米窝头配咸鸭蛋，玉米面制作成窝头，搭配咸鸭蛋食用。玉米窝头富含粗粮营养。", "lunch": "鲫鱼萝卜汤，鲫鱼处理干净，萝卜切块，两者一起炖煮至食材熟透，加入适量盐调味。鲫鱼富含优质蛋白，萝卜有助于消化。", "dinner": "洋葱炒肉丝，猪肉切丝腌制，洋葱切丝