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眼弓蛔虫病

眼弓蛔虫病（Toxocariasis）是一种由犬弓蛔虫或猫弓蛔虫的幼虫引起的寄生虫感染，主要影响眼睛、肝脏和肺部。对于这种疾病，在营养支持方面需要特别注意增强免疫系统功能，同时避免食用未煮熟的食物以防再次感染或其他食源性疾病。以下是为患有眼弓蛔虫病的患者设计的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
煮鸡蛋配全麦面包，将鸡蛋完全煮熟后剥壳切片，搭配全麦面包和新鲜蓝莓。富含优质蛋白质和抗氧化剂，有助于提高免疫力。 

午餐：
胡萝卜炖牛肉，选用瘦牛肉与胡萝卜一起慢炖至熟透，加入适量的盐调味。提供丰富的铁质和维生素A，促进视网膜健康。 

晚餐：
蒸鳕鱼配西兰花，将鳕鱼洗净后放入蒸锅中蒸熟，旁边配上焯过水的西兰花。富含Omega-3脂肪酸和多种维生素，有益于眼睛健康。 

周2食谱

早餐：
酸奶加坚果和苹果片，选择无糖酸奶，撒上一些杏仁碎和新鲜苹果片。提供益生菌和膳食纤维，帮助维持肠道健康。 

午餐：
番茄鸡肉汤，用鸡胸肉和番茄熬制浓汤，确保所有食材都彻底加热。增加维生素C摄入量，增强抵抗力。 

晚餐：
豆腐菠菜汤，使用嫩豆腐和新鲜菠菜制作简单汤品，补充植物蛋白和叶绿素。 

周3食谱

早餐：
燕麦粥配草莓，将即食燕麦与热水混合，待冷却后加入新鲜草莓。高纤维且易于消化。 

午餐：
烤南瓜沙拉，将南瓜块烤至软糯，加入橄榄油拌匀后与生菜组合成沙拉。富含β-胡萝卜素，对眼睛有益。 

晚餐：
红烧茄子配米饭，茄子切成条状，与少量酱油和蒜末一起炒制，搭配白米。茄子含有花青素，可保护视力。 

周4食谱

早餐：
香蕉奶昔，将一根香蕉与牛奶一起搅拌成奶昔饮用。易于吸收的碳水化合物来源。 

午餐：
清蒸虾仁冬瓜盅，取适量冬瓜挖空内部，填入去壳虾仁蒸熟。低脂高蛋白，适合术后恢复。 

晚餐：
绿豆芽炒韭菜，绿豆芽与韭菜快速翻炒，保持脆嫩口感。富含多种微量元素，有利尿排毒作用。 

周5食谱

早餐：
紫薯馒头配豆浆，自制或购买紫薯口味的小馒头，搭配一杯热豆浆。紫薯中的花青素有助于眼部血液循环。 

午餐：
洋葱炒蛋，将洋葱切丝与鸡蛋液一同下锅快炒。简单易做且味道鲜美。 

晚餐：
西红柿炒蛋，经典的家常菜肴，富含维生素C和E，对抗氧化有好处。 

周6食谱

早餐：
玉米片配蜂蜜，挑选非转基因玉米片，淋上少许天然蜂蜜。提供能量的同时也有助于调节血糖水平。 

午餐：
土豆炖排骨，小火慢炖直至排骨软烂，加入土豆块继续炖煮。富含胶原蛋白，有利于组织修复。 

晚餐：
凉拌黄瓜木耳，将泡发好的木耳与黄瓜条混合，加入适量香醋调味。清爽开胃，具有一定的抗炎效果。 

周7食谱

早餐：
花生酱涂土司，选择天然花生酱涂抹在全麦土司上。为身体提供必需脂肪酸。 

午餐：
香菇青菜饭团，用糙米包裹香菇和青菜制成饭团。香菇内含的多糖体可以提升机体免疫力。 

晚餐：
南瓜小米粥，南瓜切丁与小米熬煮成粥。既能暖胃又能补充维生素A。 

以上食谱注重了食物的安全性，所有食材均需充分烹饪以消灭潜在的细菌或寄生虫。此外，还特别强调了富含维生素A、C、E以及锌等元素的食物，这些成分对眼睛健康至关重要。请注意根据个人口味调整分量，并确保食材新鲜卫生。如果患者有任何特殊饮食需求，请告知医生或专业营养师进行个性化调整。

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