急性视网膜色素上皮炎是一种较为少见的眼科疾病，通常与免疫系统异常有关。虽然没有特定的饮食可以直接治愈这种疾病，但合理的营养摄入可以帮助增强免疫系统功能、减少炎症反应，并支持整体健康。以下是一周的营养均衡食谱，旨在提供丰富的抗氧化剂、维生素（尤其是维生素A、C、E）和矿物质（如锌），同时避免可能加重炎症的食物（如高糖食品、加工肉类等）。 ```json { "1": { "breakfast": "菠菜奶昔：将新鲜菠菜叶、一根香蕉、一勺亚麻籽和一杯低脂牛奶混合搅拌。富含叶黄素、β-胡萝卜素、纤维和Omega-3脂肪酸，有助于眼部健康。", "lunch": "藜麦沙拉配烤甜椒：用藜麦煮熟后冷却，加入烤甜椒、橄榄油和少量醋调味。富含抗氧化剂、膳食纤维和植物蛋白。", "dinner": "清蒸三文鱼配西兰花：将三文鱼和西兰花一起蒸熟，淋上少许柠檬汁和橄榄油。富含优质蛋白质、维生素D、Omega-3脂肪酸和维生素C。" }, "2": { "breakfast": "鸡蛋煎饼配牛油果：用全麦面粉制作煎饼，搭配一个水煮蛋和半个牛油果。富含优质蛋白质、单不饱和脂肪和维生素E。", "lunch": "鸡肉蔬菜汤：使用鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、芹菜等食材熬制的浓汤。提供高质量蛋白质、维生素A、钾和其他微量元素。", "dinner": "红烧豆腐配炒芦笋：用豆腐块红烧至入味，搭配蒜蓉炒芦笋。富含大豆异黄酮、钙、镁及多种维生素。" }, "3": { "breakfast": "燕麦粥配蓝莓：将燕麦与牛奶或豆浆煮沸，加入新鲜蓝莓。含有大量抗氧化剂、膳食纤维和维生素B群。", "lunch": "意大利面配番茄酱：选择全麦意面，搭配自制番茄酱（西红柿、大蒜、罗勒叶等）。富含番茄红素、膳食纤维和抗氧化物质。", "dinner": "瘦牛肉炖蘑菇：选用瘦牛肉切片与蘑菇一同炖煮，加入少量红酒去腥提香。富含铁质、维生素B12及硒元素。" }, "4": { "breakfast": "酸奶配坚果：选择无糖酸奶，加入杏仁、核桃等坚果碎末。提供益生菌、健康脂肪及多种微量营养素。", "lunch": "金枪鱼三明治：用全麦面包夹入罐装金枪鱼泥、黄瓜片、生菜叶。富含Omega-3脂肪酸、维生素D和碘。", "dinner": "南瓜汤配玉米饼：以南瓜为主要原料制成浓汤，搭配自制玉米饼。富含β-胡萝卜素、复合碳水化合物及膳食纤维。" }, "5": { "breakfast": "红薯粥：将红薯切成小块与大米同煮成粥。富含β-胡萝卜素、膳食纤维和天然甜味。", "lunch": "虾仁冬瓜煲：将鲜虾仁与冬瓜一同放入砂锅慢火炖煮。富含优质蛋白质、维生素B群及水分。", "dinner": "土豆焖鸡腿：选用去皮鸡腿肉与土豆块一起焖煮，调味简单清淡。提供丰富胶原蛋白、磷脂酰丝氨酸及多种矿物质。" }, "6": { "breakfast": "水果拼盘：挑选当季新鲜水果如苹果、橙子、猕猴桃等切块混合食用。富含各种维生素、矿物质及抗氧化成分。", "lunch": "素食寿司卷：用海苔包裹米饭、胡萝卜条、黄瓜条及牛油果。包含碘、膳食纤维及多种有益脂肪。", "dinner": "鸭胸肉配青豆：将鸭胸肉煎至表皮金黄内部嫩滑，搭配清炒青豆。富含铁质、维生素B族及烟酸。" }, "7": { "breakfast": "杂粮馒头配花生酱：自制杂粮馒头涂抹少量天然花生酱。富含膳食纤维、植物蛋白及不饱和脂肪。", "lunch": "羊肉萝卜汤：选用羊腿肉与白萝卜共同炖煮成汤。提供铁质、锌及氨基酸。", "dinner": "清蒸鳕鱼配紫甘蓝：将鳕鱼蒸熟后撒上葱花姜丝，搭配凉拌紫甘蓝。富含优质蛋白、硫化物及