惠普尔病是一种罕见的细菌感染性疾病，主要影响小肠。这种疾病会导致营养吸收不良，因此患者需要特别注意饮食，以确保获得足够的营养。 以下是为惠普尔病患者设计的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "燕麦粥配蓝莓和亚麻籽。将燕麦与水或低脂牛奶煮沸，加入新鲜蓝莓和磨碎的亚麻籽。富含膳食纤维、抗氧化剂及Omega-3脂肪酸，有助于改善肠道功能。", "lunch": "炖牛肉土豆胡萝卜，选用瘦牛肉切块，与去皮土豆、胡萝卜一起慢炖至熟透。富含铁质、维生素A及多种矿物质，易于消化吸收。", "dinner": "清蒸鳕鱼搭配菠菜泥，鳕鱼洗净后上锅蒸10分钟，菠菜焯水后打成泥，两者混合食用。鳕鱼是优质蛋白源，菠菜富含叶酸、铁和维生素K，有助于恢复体力。" }, "2": { "breakfast": "全麦面包夹煎蛋与番茄片，用少量橄榄油煎鸡蛋，搭配新鲜番茄片放在全麦面包中。提供高质量蛋白质和抗氧化成分。", "lunch": "鸡肉玉米浓汤，鸡胸肉切丁，与甜玉米粒一同熬制成浓汤，可适量添加少许奶油增加风味。补充能量的同时不会给肠胃造成过大负担。", "dinner": "虾仁炒西兰花，鲜虾剥壳去肠线，与西兰花快速翻炒，调味后即可食用。富含蛋白质、维生素C及膳食纤维。" }, "3": { "breakfast": "酸奶水果沙拉，选择无糖酸奶，加入苹果丁、香蕉片等新鲜水果拌匀。促进肠道蠕动，补充多种维生素。", "lunch": "豆腐烧白菜，嫩豆腐切块，与白菜共同烹调，简单调味即可。豆腐是植物性优质蛋白的良好来源，白菜则含有丰富的维生素。", "dinner": "南瓜小米粥，南瓜切丁与小米同煮成粥。南瓜中的β-胡萝卜素能转化为维生素A，对视力有益，小米易消化且营养丰富。" }, "4": { "breakfast": "豆浆油条（自制健康版），使用无铝泡打粉制作油条，搭配自制豆浆饮用。豆浆提供优质植物蛋白，油条作为主食但需控制油脂量。", "lunch": "羊肉冬瓜汤，羊肉切片，与冬瓜片一起炖煮，撒上葱花提香。羊肉富含铁元素，冬瓜有利尿消肿的作用。", "dinner": "西红柿鸡蛋面，面条煮熟后捞出，另起锅炒西红柿鸡蛋浇头，浇在面上食用。西红柿富含维生素C，鸡蛋是优质蛋白的理想选择。" }, "5": { "breakfast": "紫薯馒头配花生酱，紫薯制成的馒头不仅颜色诱人，还富含花青素；搭配天然花生酱涂抹食用。紫薯富含膳食纤维，花生酱含不饱和脂肪酸。", "lunch": "海带排骨汤，猪排骨与海带结一同煲汤，加姜片去腥增味。海带含碘量高，对甲状腺有好处，排骨则能补充钙质。", "dinner": "凉拌豆芽黄瓜丝，绿豆芽和黄瓜分别洗净切丝，用蒜末、醋、生抽凉拌。清爽可口，有助于增进食欲。" }, "6": { "breakfast": "鸡蛋饼卷生菜火腿，面粉调成糊状，倒入平底锅摊成薄饼，放上一片火腿和几片生菜叶卷起来吃。方便快捷又不失营养。", "lunch": "红烧狮子头，猪肉馅做成大丸子形状，红烧入味，旁边可以配上一些烫过的青菜。猪肉为身体提供必要的氨基酸。", "dinner": "绿豆薏米粥，绿豆和薏米按照一定比例熬煮成粥。绿豆具有清热解毒的功效，薏米可以帮助排除体内湿气。" }, "7": { "breakfast": "芝麻糊冲泡即食燕麦，将黑芝麻磨成粉，加入热水冲泡燕麦食用。芝麻富含不饱和脂肪酸，燕麦则是优质的碳水化合物来源。", "lunch": "蒜蓉空心菜，空心菜择洗干净，在热油中爆香蒜末后下锅快炒。空心菜富含维生素B族，能够帮助改善神经系统功能。", "dinner": "白灼芥兰配蒸饺，芥兰焯水