旋毛虫病是一种由旋毛虫寄生虫引起的疾病，主要通过食用未煮熟的含有旋毛虫幼虫囊包的肉类而感染。因此，在制定食谱时，必须确保所有肉类都经过彻底烹饪以杀死任何可能存在的寄生虫。 以下是为患有旋毛虫病患者设计的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "煮鸡蛋配全麦面包和苹果酱。将鸡蛋煮至完全熟透，搭配全麦面包和无糖苹果酱。富含优质蛋白质、膳食纤维和维生素C。", "lunch": "清炖牛肉萝卜汤，选用新鲜牛肉与白萝卜一起慢火炖煮至少3小时直至牛肉软烂，加入适量盐调味。提供丰富的铁质、维生素B群以及易于消化的碳水化合物。", "dinner": "蒸鸡肉冬瓜煲，选择鸡胸肉切成块状，与冬瓜一同放入蒸锅中蒸煮20分钟以上，撒上葱花增香。富含低脂肪高蛋白及钾元素" }, "2": { "breakfast": "酸奶水果碗，用希腊酸奶作为基底，上面铺满蓝莓、草莓等新鲜浆果。含有益生菌、抗氧化剂及多种维生素。", "lunch": "番茄土豆炖排骨，使用猪排骨与番茄、土豆一起炖煮超过两小时直到食材变软，加入少量酱油提味。补充钙质、磷质及番茄红素。", "dinner": "蒜蓉粉丝蒸扇贝，挑选新鲜扇贝洗净后与泡软的绿豆粉丝一起蒸制，淋上热油和蒜泥。提供锌、硒等微量元素及优质蛋白" }, "3": { "breakfast": "豆腐脑配榨菜，自制嫩滑豆腐脑浇上卤汁，并搭配一小碟腌制榨菜。含大豆异黄酮、植物性蛋白及钠离子调节电解质平衡。", "lunch": "胡萝卜洋葱炒羊肉，选取羊腿肉切丝，先爆香洋葱再加入胡萝卜翻炒均匀，可加少许孜然粉去腥。有助于补充维生素A、E及动物性蛋白。", "dinner": "香菇青菜粥，大米熬成稀饭后加入鲜香菇丁和油菜段继续煮至食材入味。能供给丰富的膳食纤维、维生素D及碳水化合物" }, "4": { "breakfast": "紫薯玉米窝头，将紫薯泥与玉米面混合制成小窝头蒸熟。富含花青素、膳食纤维及天然甜味。", "lunch": "西红柿牛腩煲，牛腩与西红柿长时间焖煮使肉质酥烂，释放出浓郁酸甜口感。补充胶原蛋白、维生素C及铁质。", "dinner": "菠菜蛋花汤，将菠菜焯水后撕碎，打入鸡蛋搅匀做成蛋花，加入适量清水煮沸调味。供应叶酸、铁质及优质蛋白" }, "5": { "breakfast": "牛奶燕麦粥，即食燕麦片用温牛奶冲调搅拌均匀。含有β-葡聚糖、乳糖酶及钙质。", "lunch": "咖喱鸡块炖土豆，将鸡块与土豆在咖喱粉调味下炖煮至食材软糯。包含丰富蛋白质、淀粉类物质及独特风味。", "dinner": "白菜豆腐煲，大白菜与北豆腐共同炖煮，可适当添加虾皮提升鲜味。富含维生素K、植物雌激素及碘元素" }, "6": { "breakfast": "豆浆油条，自制无铝明矾配方的油条搭配现磨豆浆。给予人体必需氨基酸、碳水化合物及能量来源。", "lunch": "芹菜百合炒虾仁，将虾仁与西芹段、新鲜百合瓣快速滑炒。补充优质蛋白、维生素B族及不饱和脂肪酸。", "dinner": "南瓜小米粥，南瓜切块与小米同煮成浓稠米粥。具备降血糖指数、增加饱腹感及补充β-胡萝卜素的作用" }, "7": { "breakfast": "坚果杂粮粥，将核桃仁、杏仁、腰果等坚果碾碎混入红豆、薏仁、糙米熬制的杂粮粥内。综合多种矿物质、维生素E及复合碳水化合物。", "lunch": "酸辣土豆丝，选用新鲜土豆切成细丝快速过油锅后加醋调味。刺激食欲、促进肠胃蠕动并提供钾元素。", "dinner": "凉拌海带丝，将泡发好的海带切成细长条状