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肝硬化腹水

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。小米易于消化，南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有助于改善肝功能 

午餐：
清炖牛肉萝卜汤，用瘦牛肉与白萝卜一起炖煮，加少许盐调味。牛肉提供高质量蛋白质，萝卜利尿消肿 

晚餐：
豆腐菠菜汤，嫩豆腐切块与菠菜同煮，加入少量橄榄油和姜片。豆腐提供优质植物蛋白，菠菜含铁丰富 

周2食谱

早餐：
山药红枣粥，将山药、红枣与大米一起熬煮成粥。山药补脾益胃，红枣养血安神 

午餐：
冬瓜海带汤，以冬瓜为主料，加入泡发好的海带，适量调味。冬瓜有利水作用，海带含有碘等微量元素 

晚餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼洗净后撒上葱姜丝蒸熟，淋少许酱油。鳕鱼肉质细嫩，易消化吸收 

周3食谱

早餐：
绿豆薏米粥，绿豆和薏米混合煮成粥。具有健脾祛湿的功效 

午餐：
番茄炒蛋，鸡蛋打散炒熟，再加入切块番茄翻炒均匀。鸡蛋是优质蛋白来源，番茄富含维生素C 

晚餐：
清蒸鸡肉丸子，鸡胸肉剁碎制成丸子，放入锅中蒸熟，可适量添加枸杞。鸡肉丸子营养丰富且易消化 

周4食谱

早餐：
玉米面窝头配凉拌黄瓜，玉米面做成窝头，搭配用蒜泥、醋调制的凉拌黄瓜。玉米面粗粮有益健康，黄瓜清爽补水 

午餐：
虾仁豆腐煲，鲜虾去壳取仁，与豆腐一同放入砂锅内小火慢炖，加入适量调料。虾仁高蛋白低脂肪，豆腐软嫩易消化 

晚餐：
紫菜蛋花汤，将紫菜撕碎，打入鸡蛋搅匀后下锅煮沸。紫菜富含碘元素，蛋花增加蛋白质摄入 

周5食谱

早餐：
黑芝麻糊，选用黑芝麻研磨成粉冲泡饮用。黑芝麻滋补肝肾，润肠通便 

午餐：
土豆炖牛肉，牛肉切成薄片，与土豆块共同炖煮至熟透。牛肉补充体力，土豆富含碳水化合物 

晚餐：
白菜粉丝汤，白菜切段，与泡软的粉丝同煮，加入少量生抽提味。白菜水分充足，粉丝热量低 

周6食谱

早餐：
燕麦牛奶，即食燕麦加入温热牛奶搅拌均匀。燕麦能降低胆固醇，牛奶提供优质钙源 

午餐：
西兰花炒蘑菇，新鲜西兰花掰成小朵，蘑菇切片后两者一同快炒。西兰花防癌抗癌，蘑菇增强免疫力 

晚餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼处理干净后与豆腐一同炖煮，最后撒些香菜末。鲫鱼对肝脏有修复作用，豆腐富含大豆异黄酮 

周7食谱

早餐：
豆浆油条（自制无矾），自制健康的油条搭配新鲜豆浆食用。豆浆含有植物雌激素，油条作为偶尔的小吃可以调剂口味 

午餐：
青菜粥，多种时令绿叶蔬菜切碎加入稀饭中煮熟。青菜富含各种维生素和矿物质 

晚餐：
南瓜小米粥，南瓜和小米按比例熬煮成粥。南瓜中的果胶成分可保护胃肠黏膜 

注意：对于肝硬化腹水患者，饮食应遵循以下原则： - 控制钠盐摄入量，避免食用咸鱼、咸菜等腌制食品。 - 限制蛋白质摄入量，但不能完全禁食，选择优质蛋白质如鱼、瘦肉、蛋类等。 - 避免饮酒，减少肝脏负担。 - 增加钾离子摄入，多吃香蕉、柑橘类水果、土豆等食物。 - 尽量选择清淡易消化的食物，减轻肝脏代谢压力。

肝硬化腹水

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