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白果中毒

白果（银杏种子）确实含有氢氰酸和白果酸等有毒成分，尤其是生白果，食用过量或处理不当可能会引起中毒症状。为了确保患者的安全，在制定食谱时应完全避免使用白果作为食材。以下是一周的营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
全麦面包配花生酱和草莓,将新鲜草莓切片放在全麦面包上，涂抹一层天然花生酱。富含膳食纤维、优质植物蛋白及维生素C 

午餐：
番茄鸡肉意面，选用全麦意面，搭配炖煮入味的鸡胸肉丁和新鲜番茄酱汁。提供丰富蛋白质、碳水化合物以及抗氧化剂 

晚餐：
蒸虾仁豆腐，嫩豆腐铺底，上面放上鲜美的虾仁，撒少许盐和葱花，蒸熟即可享用。富含高质量动物蛋白和钙质 

周2食谱

早餐：
酸奶水果碗，用无糖酸奶打底，加入蓝莓、猕猴桃切片以及少量坚果碎。补充益生菌、维生素E与多种矿物质 

午餐：
红烧排骨土豆，小排焯水后与土豆块一起慢火焖煮至熟软，加入适量调味品。富含胶原蛋白、钾元素 

晚餐：
菠菜鸡蛋汤，锅中加水烧开后放入洗净的菠菜段，打入鸡蛋液搅拌成蛋花，调入适量盐。富含铁质、维生素A 

周3食谱

早餐：
紫薯玉米饼，紫薯泥混合玉米粉制成小饼烙制而成。富含花青素、B族维生素 

午餐：
牛肉胡萝卜炒饭，隔夜米饭与牛肉末、胡萝卜丁一同翻炒，加入适量酱油提味。提供优质蛋白质、胡萝卜素 

晚餐：
清炒西兰花蘑菇，西兰花掰成小朵与蘑菇片快炒，出锅前撒些蒜末。富含维生素K、硒元素 

周4食谱

早餐：
豆浆油条，自制无铝油条蘸着现磨豆浆食用。补充大豆异黄酮、能量 

午餐：
咖喱鸡肉土豆，鸡肉块与土豆丁在咖喱粉的作用下炖煮入味。提供丰富热量、蛋白质 

晚餐：
冬瓜薏米老鸭汤，老鸭斩件与冬瓜块、薏米共同煲制成汤。具有利水消肿的功效 

周5食谱

早餐：
蔬菜煎饼，面粉糊中加入胡萝卜丝、洋葱碎等蔬菜煎制成饼。富含多种维生素、膳食纤维 

午餐：
羊肉萝卜炖锅，羊肉块与白萝卜长时间炖煮直至软烂。补气养血、助消化 

晚餐：
西红柿金针菇拌面，细面条煮好后与西红柿丁、金针菇段凉拌。富含维生素C、膳食纤维 

周6食谱

早餐：
红枣核桃粥，大米熬煮成粥后加入红枣肉与核桃碎。具有健脾养胃、滋补脑力的效果 

午餐：
香煎鳕鱼藜麦沙拉，煎好的鳕鱼块与藜麦、生菜叶、圣女果混合沙拉。富含不饱和脂肪酸、完全蛋白质 

晚餐：
南瓜绿豆汤，南瓜块与绿豆同煮至绵软。润肺止咳、解暑降温 

周7食谱

早餐：
黑芝麻糊，黑芝麻研磨成粉冲泡热水饮用。补充钙质、乌发亮发 

午餐：
卤猪蹄莲藕，猪蹄经卤制后与莲藕段同炖。富含胶原蛋白、铁元素 

晚餐：
白菜粉丝煲，白菜帮与粉丝放入砂锅中小火慢煨。清淡爽口、易消化吸收 

以上食谱均未包含任何可能引发白果中毒风险的食物，并且包含了各种不同种类的食物以保证营养均衡。如果患者有特殊的饮食需求或者偏好，请告知我进行相应的调整。

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