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老年酒精性肝病

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。富含维生素A和膳食纤维，易于消化吸收，减轻肝脏负担。 

午餐：
清蒸鳕鱼配菠菜，鳕鱼富含优质蛋白且脂肪含量低，菠菜富含铁质和叶酸，有助于修复受损组织。 

晚餐：
豆腐炖白菜，选用嫩豆腐与白菜一同慢炖，加入少量盐调味。豆腐提供优质植物蛋白，白菜富含维生素C 

周2食谱

早餐：
玉米面馒头配水煮蛋，选择玉米面制成的馒头搭配水煮蛋，提供必需氨基酸和复合碳水化合物。 

午餐：
鸡胸肉炒西兰花，用橄榄油快速翻炒鸡胸肉片与西兰花，富含维生素K、C及蛋白质。 

晚餐：
冬瓜汤配糙米饭，冬瓜有利尿作用，配合糙米能提供能量并促进肠胃蠕动。 

周3食谱

早餐：
燕麦牛奶粥配苹果，燕麦中的β-葡聚糖对肝脏有保护作用，苹果富含果胶帮助排毒。 

午餐：
番茄牛肉汤，牛肉切薄片与番茄一起熬制，牛肉补充血红素铁，番茄含有丰富的抗氧化剂。 

晚餐：
胡萝卜丝拌海带芽，海带芽含碘量高，胡萝卜则含有大量胡萝卜素，两者均有助于提高免疫力。 

周4食谱

早餐：
豆浆配全麦面包，豆浆为优质植物蛋白来源，全麦面包富含膳食纤维。 

午餐：
虾仁豆腐煲，鲜虾仁搭配豆腐，既保证了足够的蛋白质摄入又不会给肝脏造成太大压力。 

晚餐：
绿豆薏仁汤，绿豆具有清热解毒功效，薏仁有利水消肿效果，适合肝病患者饮用。 

周5食谱

早餐：
红薯粥配凉拌黄瓜，红薯富含β-胡萝卜素，黄瓜清凉爽口，有助于消化。 

午餐：
香菇炖鸡汤，香菇中的多糖体对肝脏有益，鸡肉提供优质动物蛋白。 

晚餐：
紫菜蛋花汤配馒头，紫菜富含碘元素，鸡蛋提供优质蛋白。 

周6食谱

早餐：
黑米粥配山药泥，黑米富含花青素，山药有健脾益胃的作用。 

午餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼富含不饱和脂肪酸，豆腐则是优质的植物蛋白来源。 

晚餐：
西红柿炒蛋配米饭，西红柿中的番茄红素具有抗氧化性，鸡蛋是良好的蛋白质来源。 

周7食谱

早餐：
南瓜饼配酸奶，南瓜饼可以使用少量油煎制，酸奶有助于肠道健康。 

午餐：
瘦猪肉炒蒜苗，瘦猪肉提供优质蛋白质，蒜苗具有抗菌消炎的效果。 

晚餐：
白菜粉丝汤配馒头，白菜有助于清理肠道毒素，粉丝富含膳食纤维。 

注意：以上食谱避免了高脂、高糖的食物，并且选择了易消化、营养丰富的食材，有助于缓解酒精性肝病患者的肝脏负担。同时，也考虑到了食物之间的搭配，确保营养均衡。如果患者的具体情况有所不同，请根据实际情况调整食谱。

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