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缺铁性吞咽困难

针对缺铁性吞咽困难的情况，食谱应注重富含铁元素的食物，并且食物要易于吞咽。下面是一个适合该情况的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
菠菜鸡蛋羹,将菠菜焯水切碎，与打散的鸡蛋混合，加入适量温水搅拌均匀后蒸熟。菠菜含铁丰富，鸡蛋提供优质蛋白 

午餐：
豆腐肉末粥,将猪肉剁成肉末，与嫩豆腐和大米粥一起煮至软烂，可适当加点酱油调味。豆腐是优质植物蛋白来源，肉末含铁 

晚餐：
南瓜泥配猪肝酱,将南瓜蒸熟捣成泥，猪肝切碎煮熟后制成酱状淋在南瓜泥上。猪肝富含铁元素 

周2食谱

早餐：
红枣小米粥,将红枣去核与小米一起熬煮成粥。红枣能补铁补血 

午餐：
鸡肉胡萝卜糊,将鸡胸肉和胡萝卜切小块煮熟后放入料理机打成糊状。鸡肉提供蛋白质，胡萝卜含多种维生素 

晚餐：
紫薯山药泥,将紫薯和山药蒸熟后捣成泥，可以加入少量牛奶增加口感。紫薯含有花青素等多种营养成分 

周3食谱

早餐：
黑芝麻糊,用黑芝麻粉冲调成糊状，黑芝麻含铁量较高 

午餐：
牛肉番茄泥,将牛肉切小块煮熟，与去皮番茄一起放入料理机打成泥。牛肉是铁的良好来源 

晚餐：
冬瓜虾仁粥,将虾仁处理干净与冬瓜和大米一起煮成粥。虾仁富含多种矿物质 

周4食谱

早餐：
桂圆莲子粥,将桂圆干、莲子与大米一起熬煮成粥。桂圆有助于补铁补血 

午餐：
鸭血粉丝汤,将鸭血切成小块与粉丝一起煮汤，可加入少量蔬菜如白菜等。鸭血富含铁 

晚餐：
土豆泥配蛋黄酱,将土豆蒸熟捣成泥，蛋黄煮熟后制成酱状淋在土豆泥上。蛋黄含铁 

周5食谱

早餐：
枸杞银耳羹,将枸杞、银耳泡发后煮成羹。枸杞有一定的补铁作用 

午餐：
瘦猪肉西葫芦泥,将瘦猪肉和西葫芦切小块煮熟后打成泥。瘦猪肉含铁 

晚餐：
红豆薏米粥,将红豆和薏米一起熬煮成粥。红豆含铁 

周6食谱

早餐：
苹果燕麦奶昔,将苹果切块、燕麦片和牛奶一起放入料理机打成奶昔。燕麦含铁 

午餐：
羊肉胡萝卜泥,将羊肉和胡萝卜切小块煮熟后打成泥。羊肉含铁 

晚餐：
豌豆泥配鱼肉酱,将豌豆煮熟捣成泥，鱼肉煮熟切碎制成酱状淋在豌豆泥上。鱼肉含铁 

周7食谱

早餐：
葡萄干糯米粥,将葡萄干和糯米一起熬煮成粥。葡萄干含铁 

午餐：
火腿蘑菇泥,将火腿和蘑菇切小块煮熟后打成泥。火腿含铁 

晚餐：
绿豆百合粥,将绿豆和百合一起熬煮成粥。绿豆含铁 

缺铁性吞咽困难

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