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原发性胆汁性肝硬化

周1食谱

早餐：
白米粥配蒸南瓜，将大米熬煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。南瓜富含胡萝卜素、维生素C等抗氧化剂，有助于肝脏修复 

午餐：
豆腐炖冬瓜，将豆腐和冬瓜一起炖煮，加入少量盐调味。豆腐提供植物蛋白，冬瓜有利尿作用，减轻肝脏负担 

晚餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼清洗干净后蒸制10-15分钟，撒上葱姜丝，淋少许酱油。富含优质蛋白质，易于消化吸收 

周2食谱

早餐：
玉米面窝头配水煮蛋，玉米面制成窝头，搭配一个水煮蛋。窝头富含膳食纤维，水煮蛋提供优质蛋白质 

午餐：
瘦猪肉炒菠菜，瘦猪肉切片与菠菜快速翻炒，加少量蒜末提味。菠菜含铁量高，有助于预防贫血 

晚餐：
西红柿鸡蛋汤面，用鸡汤做底，放入西红柿、面条和打散的鸡蛋做成汤面。西红柿中的番茄红素有抗氧化作用 

周3食谱

早餐：
小米粥配苹果泥，小米熬煮成粥，搭配自制苹果泥（去皮去核后蒸熟捣碎）。小米养胃，苹果富含果胶，促进肠道蠕动 

午餐：
鸡肉丸子青菜汤，鸡肉剁碎制成丸子，与青菜一同煮成汤。鸡肉为优质蛋白来源，青菜补充多种维生素 

晚餐：
清蒸龙利鱼，龙利鱼处理干净后蒸熟，放上几片柠檬去腥增香。龙利鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管有益 

周4食谱

早餐：
山药粥配香蕉，山药切片与大米一起熬煮成粥，搭配一根香蕉食用。山药健脾益胃，香蕉富含钾元素 

午餐：
虾仁西兰花，新鲜虾仁与焯过水的西兰花同炒，少油少盐。虾仁含有丰富的蛋白质和锌元素，西兰花是十字花科蔬菜，具有抗癌功效 

晚餐：
胡萝卜炖羊肉，将胡萝卜与羊肉块一起炖煮至熟烂，适量添加胡椒粉去腥。羊肉温补，胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A 

周5食谱

早餐：
燕麦牛奶粥配梨，燕麦与牛奶混合熬煮成粥，搭配一个梨。燕麦富含膳食纤维，梨能润肺止咳 

午餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼煎过后加水煮沸，放入豆腐块继续煮至汤色奶白。鲫鱼和豆腐都是优质蛋白来源，且易于消化 

晚餐：
香菇油菜，干香菇泡发后与油菜一同炒制，加入少量蚝油调味。香菇富含多种氨基酸，油菜含有钙质 

周6食谱

早餐：
黑芝麻糊配柚子，黑芝麻磨粉后冲调成糊状，搭配半个柚子。黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，柚子含有丰富的维生素C 

午餐：
鸭血粉丝汤，鸭血切成小块与粉丝一同煮成汤，加入适量香菜提香。鸭血含铁丰富，粉丝则为碳水化合物来源 

晚餐：
清蒸黄鱼，黄鱼清理干净后蒸制10分钟左右，淋上少许生抽。黄鱼肉质细嫩，易被人体吸收利用 

周7食谱

早餐：
绿豆粥配火龙果，绿豆与大米一起熬煮成粥，搭配半个火龙果。绿豆有清热解毒的作用，火龙果富含花青素 

午餐：
瘦牛肉炒圆白菜，瘦牛肉切薄片与圆白菜同炒，调味简单。瘦牛肉提供高质量的动物蛋白，圆白菜富含维生素U 

晚餐：
紫菜蛋花汤配馒头，紫菜撕碎后与打散的鸡蛋一同煮成汤，搭配一个馒头。紫菜富含碘等微量元素，馒头提供能量 

请注意，对于原发性胆汁性肝硬化的患者，在制定食谱时避免使用过多油腻食物以及可能引起过敏的食物，并且要控制盐分摄入以减轻水肿症状。同时，由于每位患者的病情严重程度不同，请在实际应用前咨询专业医生的意见。

原发性胆汁性肝硬化

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