对于强碱类中毒患者，在恢复期间需要特别注意饮食，以促进食道及胃肠道黏膜的修复，避免刺激性食物。以下是一周营养均衡且易于消化吸收的食谱： ```json { "1": { "breakfast": "米粥配蒸蛋羹，将大米熬煮成粥，另取鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，上锅蒸熟。米粥易消化，蛋羹富含优质蛋白质，有助于受损组织修复。", "lunch": "南瓜小米粥，南瓜切块与小米一同熬煮至软烂。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化剂，可减轻炎症反应；小米性质温和，能保护胃肠粘膜。", "dinner": "胡萝卜土豆泥，胡萝卜和土豆去皮切块后蒸熟并压成泥状，淋少许橄榄油拌匀。胡萝卜中的胡萝卜素和土豆中的维生素B族有利于黏膜细胞再生。" }, "2": { "breakfast": "山药薏米粥，将新鲜山药切段与薏米共同熬煮成粥。山药具有健脾养胃的功效，薏米含有多种氨基酸，有益于身体康复。", "lunch": "冬瓜排骨汤，选取少量猪排骨焯水后放入砂锅中炖煮约两小时，最后半小时加入冬瓜片。排骨富含钙质等矿物质，冬瓜有利尿消肿的作用，清淡不刺激。", "dinner": "清蒸豆腐配菠菜，选用嫩豆腐一块切块摆盘，撒上少许葱花姜丝清蒸，同时将菠菜洗净焯烫后摆盘。豆腐为植物蛋白来源，菠菜含有铁元素及其他微量元素，利于造血功能恢复。" }, "3": { "breakfast": "红豆薏仁牛奶粥，红豆提前浸泡数小时，与薏仁同煮至半熟时加入适量牛奶继续熬煮。红豆薏仁组合可以祛湿排毒，牛奶补充蛋白质和钙。", "lunch": "白菜肉丸汤，瘦猪肉剁碎制成小肉丸，放入鸡汤或清水炖煮，待肉丸浮起时加入撕好的白菜叶。此汤富含动物蛋白，并且白菜纤维柔软，适合术后病人。", "dinner": "苹果香蕉奶昔，苹果和香蕉削皮切块，放入料理机加少量酸奶打成奶昔饮用。水果富含膳食纤维、维生素和果胶，有助于缓解便秘。" }, "4": { "breakfast": "红薯玉米糊，红薯蒸熟后碾碎，与玉米面调和成糊状蒸制而成。红薯中的膳食纤维可改善肠道环境，玉米则提供丰富的维生素E。", "lunch": "西葫芦鸡肉丸子汤，鸡胸肉绞碎调味后制成丸子，与西葫芦一起炖煮。鸡肉丸子是低脂高蛋白的理想选择，西葫芦水分充足且口感绵软。", "dinner": "西红柿鸡蛋面片汤，面条擀薄切小片，西红柿炒出汁后加水煮开，打入鸡蛋液搅散，再下入面片煮熟即可。西红柿含有丰富的番茄红素，鸡蛋提供必需氨基酸。" }, "5": { "breakfast": "绿豆百合粥，绿豆和干百合洗净后熬煮成粥。绿豆具有解毒降火的作用，百合润肺止咳，二者搭配有助于恢复。", "lunch": "白萝卜牛肉汤，牛腩切块焯水后炖煮，中途加入白萝卜块。白萝卜有理气化痰之效，牛肉提供优质蛋白，但需确保炖煮至酥烂。", "dinner": "青菜虾仁粥，虾仁处理干净后与青菜（如生菜）一起加入熬好的白米粥中稍煮片刻。虾仁富含锌、硒等微量元素，青菜增加膳食纤维摄入量。" }, "6": { "breakfast": "黑芝麻糊，黑芝麻炒香后磨粉冲调成糊状食用。黑芝麻含钙量高，对骨骼健康有益。", "lunch": "香菇炖鸡，整鸡斩件与泡发好的香菇一同炖煮，加入枸杞增添风味。香菇含有香菇多糖等免疫调节成分，鸡肉则是优质蛋白质的良好来源。", "dinner": "紫薯燕麦粥，紫薯蒸熟捣碎后与燕麦一同熬煮。紫薯中的花青素是一种强效抗氧化物质，燕麦则能增强饱腹感。" }, "7": { "breakfast": "银耳莲子羹，银耳泡发后与莲子一起慢炖，直至食材软糯。银耳富含胶原蛋白，