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胆道出血

胆道出血是一种较为严重的病症，在制定营养方案时，需要特别注意减少脂肪摄入以减轻胆囊和肝脏的负担，并且要确保足够的营养支持身体恢复。以下是为患有胆道出血的患者设计的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米熬煮成粥，搭配去皮蒸熟的南瓜泥。小米易消化，南瓜富含维生素A和膳食纤维，有助于保护胃肠道。 

午餐：
豆腐菠菜汤，嫩豆腐切块与洗净的菠菜一同煮汤，可加入少量虾米提味。豆腐是优质植物蛋白来源，菠菜含铁量高。 

晚餐：
清炖鸡胸肉丝冬瓜汤，将鸡胸肉切成细丝与冬瓜一起炖煮至软烂。低脂高蛋白，冬瓜有利尿消肿作用。 

周2食谱

早餐：
山药糊配苹果片，新鲜山药打成糊状，搭配去核苹果片。山药有健脾益胃的作用，苹果富含果胶促进消化。 

午餐：
西红柿炒蛋，鸡蛋打散后与切片西红柿翻炒，少油烹饪。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素。 

晚餐：
土豆胡萝卜炖牛肉末，选用瘦牛肉剁碎与土豆、胡萝卜一起炖煮，调味清淡。提供必需氨基酸及多种维生素。 

周3食谱

早餐：
绿豆薏仁粥，绿豆和薏仁按比例混合熬制而成，具有清热解毒的功效。 

午餐：
海带黄豆芽汤，干海带泡发后与黄豆芽一起煮制成汤，海带含有碘元素，对甲状腺有益。 

晚餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼肉质鲜嫩，蒸熟后撒上葱姜蒜末淋少许酱油。鳕鱼富含不饱和脂肪酸DHA和EPA。 

周4食谱

早餐：
燕麦牛奶羹，燕麦加水或脱脂牛奶煮沸调匀，可添加少量蜂蜜调味。 

午餐：
青菜豆腐丸子汤，用豆腐捏成小球与绿叶蔬菜同煮，简单调味即可。 

晚餐：
蒸蛋羹，将鸡蛋液搅拌均匀后隔水蒸熟，口感滑嫩易于吸收。 

周5食谱

早餐：
玉米面馒头配白灼西兰花，自制无糖玉米面馒头搭配焯烫过的西兰花，蘸少许生抽食用。 

午餐：
紫菜蛋花汤，紫菜泡发后与打散的鸡蛋制成蛋花汤，紫菜含钙铁锌等矿物质。 

晚餐：
鸡肉胡萝卜馅饺子，选用去皮鸡胸肉与胡萝卜做馅料包成饺子，水煮方式烹调。 

周6食谱

早餐：
红薯粥配凉拌黄瓜，红薯切丁与大米同煮成粥，另备一份拍碎黄瓜条加醋蒜汁拌匀。 

午餐：
苦瓜炒蛋，苦瓜切薄片与鸡蛋同炒，虽然略带苦味但能帮助降低血糖血脂。 

晚餐：
白菜粉丝煲，大白菜与粉丝在砂锅中小火慢炖，适量添加虾米增鲜。 

周7食谱

早餐：
豆浆油条（建议选择无铝膨松剂制作的健康油条），豆浆应选择低糖或无糖版本。 

午餐：
香菇青菜炒年糕，鲜香菇与上海青菜搭配年糕片翻炒，年糕需提前泡软。 

晚餐：
南瓜小米粥配蒸饺，重复周一早餐的小米粥并配上自制猪肉韭菜馅蒸饺。 

以上食谱尽量选择了容易消化吸收的食物，避免了油腻、辛辣以及可能刺激胆囊收缩的食物。同时，保证了每日所需的基本营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。在实际应用中，还需根据患者的具体病情变化和个人口味偏好进行适当调整。如果病情出现恶化或其他特殊情况，请及时就医并遵医嘱调整饮食方案。

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