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铅中毒

周1食谱

早餐：
牛奶燕麦粥配蓝莓，将燕麦与牛奶煮沸，加入新鲜蓝莓。蓝莓富含抗氧化剂维生素C，有助于身体抵抗自由基损害，牛奶中的钙有助于骨骼健康。 

午餐：
蒸鳕鱼配西兰花和红薯泥，将鳕鱼与西兰花放入蒸锅中蒸熟，搭配红薯泥。鳕鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收；西兰花含有丰富的维生素C、K和膳食纤维；红薯富含β-胡萝卜素等抗氧化物质。 

晚餐：
鸡肉蔬菜汤，用鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、洋葱熬制的汤。鸡肉提供优质蛋白，多种蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维，避免使用含铅调料如老抽等。 

周2食谱

早餐：
全麦面包配花生酱和香蕉片，选择无添加糖的天然花生酱。花生酱富含不饱和脂肪酸，香蕉富含钾元素，可调节体内电解质平衡。 

午餐：
清蒸草鱼配菠菜蛋花汤，草鱼富含优质蛋白，菠菜是铁和叶酸的良好来源，有助于红细胞生成，促进血红蛋白合成，改善贫血状况。 

晚餐：
瘦猪肉炒豆芽，瘦猪肉切丝与豆芽快炒。瘦猪肉提供优质蛋白，豆芽含有维生素C等多种营养成分，但要注意烹饪彻底以去除农药残留。 

周3食谱

早餐：
酸奶配水果坚果混合物（苹果丁、葡萄干、杏仁碎），酸奶富含益生菌，有助于肠道菌群平衡，水果坚果提供维生素E、B族维生素及矿物质。 

午餐：
番茄牛肉面，选用低铅面条，牛肉切薄片与番茄一起炖煮成汤面。牛肉是铁质和锌的良好来源，番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力。 

晚餐：
豆腐烧白菜，嫩豆腐富含植物性蛋白，白菜含有大量水分、维生素C和膳食纤维，帮助排毒养颜。 

周4食谱

早餐：
水煮蛋配玉米棒，鸡蛋富含优质蛋白，玉米富含膳食纤维和B族维生素。 

午餐：
南瓜小米粥配凉拌海带丝，南瓜富含胡萝卜素，小米具有健脾养胃功效，海带丝含碘量高且有排毒作用。 

晚餐：
虾仁冬瓜汤，鲜虾仁富含优质蛋白和微量元素硒，冬瓜有利尿消肿效果，适合铅中毒患者食用。 

周5食谱

早餐：
豆浆油条（自制无铝油条）配橙子，豆浆提供优质植物蛋白，橙子富含维生素C。 

午餐：
蒜蓉空心菜配土豆炖牛肉，空心菜富含维生素A、C和铁质，土豆能补充能量，牛肉富含蛋白质。 

晚餐：
紫菜蛋花汤配米饭，紫菜富含碘和钙，鸡蛋提供优质蛋白。 

周6食谱

早餐：
全麦馒头配皮蛋瘦肉粥，瘦肉提供蛋白质，皮蛋应适量食用并确保来源安全。 

午餐：
凉拌黄瓜木耳配鸡肉丸子汤，黄瓜和木耳均有利尿排毒功能，鸡肉丸子提供优质蛋白。 

晚餐：
西红柿炒蛋配绿豆粥，西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白，绿豆有解毒清热的作用。 

周7食谱

早餐：
红豆薏米粥配山楂糕，红豆和薏米有利湿排毒功能，山楂糕开胃助消化。 

午餐：
蒸排骨配清炒芥兰，排骨提供优质蛋白和钙质，芥兰富含维生素C和膳食纤维。 

晚餐：
香菇青菜粥，香菇富含多种氨基酸和矿物质，青菜提供维生素和膳食纤维。 

在制定此食谱时，特别注意避免使用可能含有较高铅含量的食物，例如某些传统工艺制作的老抽酱油、爆米花、皮蛋（虽然提到了但需谨慎选择）、罐装食品特别是来自旧容器的产品等。同时增加富含维生素C和其他抗氧化剂的食物摄入，以帮助减轻铅中毒对身体的影响。

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