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脑棘球蚴病

脑棘球蚴病是一种由细粒棘球绦虫的幼虫引起的寄生虫感染，主要影响大脑。这种疾病在饮食方面需要特别注意避免食用未煮熟的肉类，尤其是羊肉等可能携带寄生虫的食物，并且要保证营养均衡以支持身体恢复。以下是为脑棘球蚴病患者设计的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
全麦面包配花生酱和苹果片，将全麦面包涂上无糖花生酱，放上切片苹果。富含膳食纤维、优质蛋白质及多种维生素 

午餐：
番茄炖牛肉，将牛肉切块与番茄一起炖煮至软烂，加入适量盐调味。富含铁质、维生素C，有助于提高免疫力 

晚餐：
蒸鸡腿肉搭配西兰花，将鸡腿肉洗净后放入蒸锅中蒸熟，西兰花焯水后淋上少量橄榄油。提供优质蛋白质、维生素K 

周2食谱

早餐：
燕麦粥配蓝莓和核桃，将燕麦与牛奶煮沸，加入新鲜蓝莓和碎核桃。含有抗氧化剂、ω-3脂肪酸，促进大脑健康 

午餐：
红烧豆腐配青菜，用植物油煎豆腐至两面金黄，加入青菜翻炒，调入酱油。富含大豆异黄酮、钙质 

晚餐：
清蒸鱼配胡萝卜泥，选择新鲜鱼（如鳕鱼）蒸熟，胡萝卜蒸熟后捣成泥状。提供DHA、β-胡萝卜素 

周3食谱

早餐：
酸奶水果沙拉，混合各种新鲜水果（如草莓、香蕉、猕猴桃）与低脂酸奶。补充益生菌、维生素 

午餐：
鸡肉玉米汤，将鸡肉与玉米粒熬制成浓汤。增加能量摄入，含有丰富蛋白质 

晚餐：
炒虾仁配菠菜，将虾仁快速过油后与菠菜同炒。富含锌、叶绿素 

周4食谱

早餐：
紫薯馒头配豆浆，自制或购买无添加紫薯馒头，饮用新鲜豆浆。含丰富碳水化合物、植物蛋白 

午餐：
土豆炖排骨，将土豆与排骨一同炖煮。补充磷、钾元素 

晚餐：
蒜蓉粉丝蒸扇贝，将泡发好的粉丝铺底，放上处理干净的扇贝，撒上蒜末蒸熟。富含硒、碘 

周5食谱

早餐：
鸡蛋羹配黄瓜条，打散鸡蛋加水蒸制，搭配切好的黄瓜条。富含优质蛋白、水分 

午餐：
冬瓜排骨汤，将冬瓜与排骨慢火熬制。具有利尿消肿作用 

晚餐：
南瓜小米粥，将南瓜切成小块与小米共同熬煮。富含膳食纤维、维生素A 

周6食谱

早餐：
红豆薏米粥，将红豆与薏米提前浸泡后煮成粥。有利湿健脾功效 

午餐：
香菇滑鸡，将鸡胸肉切丁与香菇快炒。提供多种氨基酸 

晚餐：
海带豆腐汤，选用干海带泡发后与豆腐一同煲汤。含有碘、钙 

周7食谱

早餐：
全麦三明治配橙汁，使用全麦面包夹入火腿、生菜、奶酪，搭配一杯鲜榨橙汁。富含多种微量元素 

午餐：
西红柿牛腩面，将牛腩与西红柿熬制高汤下面条。补充铁质、维生素C 

晚餐：
白灼芥兰配米饭，将芥兰快速焯水后蘸酱油食用。补充维生素C、矿物质 

请注意，以上食谱中的所有食材均需确保彻底清洗并充分加热烹饪，以防止任何潜在的寄生虫感染风险。同时建议定期咨询医生以监测病情变化并调整饮食方案。

脑棘球蚴病

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