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脉管炎

周1食谱

早餐：
全麦面包配鳄梨和煮鸡蛋，将鳄梨切片铺在全麦面包上，再加上一个煮熟的鸡蛋。富含健康脂肪、蛋白质及维生素E 

午餐：
烤鸡胸肉配糙米和蒸胡萝卜，鸡胸肉用少量橄榄油烤制，搭配糙米和蒸熟的胡萝卜。高蛋白、低脂肪，富含纤维素和β-胡萝卜素 

晚餐：
清炖排骨冬瓜汤，将排骨与冬瓜一起炖煮至熟透，加入适量盐调味。富含胶原蛋白和矿物质，有助于血管修复 

周2食谱

早餐：
燕麦粥配蓝莓，将燕麦与水或低脂牛奶煮沸后加入新鲜蓝莓。富含抗氧化剂和可溶性膳食纤维 

午餐：
三文鱼沙拉，三文鱼烤制后与混合生菜、黄瓜、番茄拌匀，淋少许柠檬汁和特级初榨橄榄油。含有Omega - 3脂肪酸和多种维生素 

晚餐：
豆腐炒西兰花，将豆腐切成小块与西兰花快速翻炒，加入蒜末等调料。富含植物蛋白、钙质和维生素C 

周3食谱

早餐：
酸奶水果杯，将希腊酸奶与草莓、香蕉混合。提供益生菌、维生素C和钾元素 

午餐：
瘦牛肉炒芦笋，将瘦牛肉切丝与芦笋同炒，添加少量酱油和姜丝。补充铁质、维生素K和叶酸 

晚餐：
南瓜小米粥，将南瓜切块与小米一同熬制成粥。南瓜含有丰富的类胡萝卜素，小米易于消化吸收 

周4食谱

早餐：
豆浆配坚果（如杏仁），豆浆富含植物蛋白，杏仁含有不饱和脂肪酸和维生素E 

午餐：
虾仁炒蛋，虾仁与鸡蛋一起炒制，搭配一份紫甘蓝凉拌菜。提供优质蛋白质和胆固醇调节成分 

晚餐：
菠菜蘑菇汤，将菠菜与蘑菇煮成汤，加入适量的盐和胡椒粉。菠菜富含铁质，蘑菇含有多种微量元素 

周5食谱

早餐：
玉米面窝头配山药泥，窝头富含粗粮纤维，山药具有健脾益胃的作用 

午餐：
鸡肉炖土豆，鸡肉与土豆炖煮，土豆应选择少淀粉品种以减少血糖波动风险 

晚餐：
海带豆腐汤，海带富含碘和其他矿物质，豆腐则是优质植物蛋白来源 

周6食谱

早餐：
苹果香蕉奶昔，将苹果、香蕉与牛奶或植物奶打成果昔。提供多种维生素和膳食纤维 

午餐：
鸭血粉丝汤，鸭血是铁的良好来源，粉丝选择红薯粉等较为健康的类型 

晚餐：
芹菜炒豆干，芹菜有利尿作用，豆干则提供了大豆异黄酮和蛋白质 

周7食谱

早餐：
黑芝麻糊配核桃，黑芝麻糊含有丰富的不饱和脂肪酸，核桃也是优质的坚果选择 

午餐：
羊肉炖萝卜，羊肉温补，萝卜助消化，二者搭配相得益彰 

晚餐：
番茄鸡蛋汤，简单易做且营养丰富，适合晚餐食用 

以上食谱考虑到脉管炎患者可能需要控制血脂、改善血液循环的需求，在食材的选择上偏向于富含抗氧化剂、不饱和脂肪酸以及有助于促进血液循环的食物，并避免过于油腻或者刺激性强的食物。同时注意食物多样性以保证全面的营养摄入。如果患者有特殊的饮食禁忌或者偏好，请根据实际情况调整食谱。

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