黄热病是一种由黄热病毒引起的急性传染病，主要通过蚊子传播。在为患有黄热病的患者制定食谱时，我们需要特别关注增强免疫系统、促进恢复以及避免任何可能加重肝脏负担的食物。以下是为黄热病患者设计的一周营养均衡食谱。 ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸蛋和菠菜，将小米煮成粥，搭配用温水蒸熟的鸡蛋和焯过水的菠菜。富含维生素A、C、E及蛋白质，有助于提高免疫力", "lunch": "豆腐炖香菇，将嫩豆腐与新鲜香菇一同慢火炖煮，加入少量姜片去腥。提供植物蛋白，减少肝脏负担", "dinner": "南瓜泥配清蒸鳕鱼，南瓜切块煮至软烂后捣成泥，鳕鱼清洗干净后清蒸10分钟，撒上少许香菜点缀。南瓜富含β-胡萝卜素，鳕鱼提供优质蛋白" }, "2": { "breakfast": "酸奶水果沙拉（苹果、蓝莓），选择无糖低脂酸奶，搭配切成小块的苹果和新鲜蓝莓。补充益生菌、维生素C及抗氧化物质", "lunch": "鸡肉胡萝卜汤，选用鸡胸肉与胡萝卜一起熬制浓汤，加入适量葱花调味。鸡肉含有人体必需氨基酸，胡萝卜含有丰富的维生素A", "dinner": "绿豆汤配糙米饭，提前浸泡绿豆并煮至开花，搭配一碗煮好的糙米饭。绿豆有清热解毒的作用，糙米富含膳食纤维" }, "3": { "breakfast": "玉米面窝头配凉拌黄瓜丝，玉米面制成窝头，黄瓜洗净切丝后加蒜末、醋凉拌。玉米富含B族维生素，黄瓜具有利尿消肿的功效", "lunch": "番茄炒西兰花，新鲜西兰花掰成小朵开水焯烫后捞出，番茄去皮切块后与西兰花同炒。西兰花富含多种微量元素，番茄含有番茄红素", "dinner": "紫薯粥配白灼虾，紫薯切丁与大米同煮成粥，鲜虾去壳留尾白灼后摆盘。紫薯含花青素，虾类是优质蛋白质来源" }, "4": { "breakfast": "豆浆油条，自制或购买无铝油条蘸着新鲜豆浆食用。豆浆是植物蛋白的良好来源", "lunch": "冬瓜排骨汤，挑选新鲜猪肋排与冬瓜一起煲汤，加入几颗红枣提味。冬瓜有利尿消肿的效果，排骨可以补充钙质", "dinner": "芹菜炒牛肉末，芹菜茎切成细粒，牛肉剁成末，二者混合快炒调味。芹菜有降压作用，牛肉补充铁元素" }, "5": { "breakfast": "燕麦牛奶粥配草莓，燕麦与牛奶一同熬煮成粥，搭配新鲜草莓。燕麦富含膳食纤维，草莓富含维生素C", "lunch": "海带结炖豆腐，将泡发好的海带结与豆腐共同炖煮，调入少量酱油。海带中的碘元素对甲状腺有益", "dinner": "菠菜粉丝汤配馒头，将菠菜洗净切段与粉丝一同下锅煮成汤，搭配一个普通馒头。菠菜是维生素K的良好来源" }, "6": { "breakfast": "黑芝麻糊配山药糕，现磨黑芝麻糊，搭配蒸制的山药糕。黑芝麻糊能滋补肝肾，山药糕健脾养胃", "lunch": "苦瓜炒蛋，苦瓜切薄片用盐腌制片刻挤干水分，与打散的鸡蛋同炒。苦瓜具有清热解毒功效", "dinner": "西红柿牛腩面，将牛腩炖煮至酥烂，加入西红柿熬制汤底，浇在煮好的面条上。牛腩提供高质量蛋白，西红柿增加风味" }, "7": { "breakfast": "红豆薏仁粥配烤地瓜，红豆与薏仁提前浸泡后煮成粥，搭配烤制的地瓜。红豆薏仁组合可帮助祛湿", "lunch": "莲藕炖鸭块，选取新鲜鸭腿肉切块与莲藕一同炖煮，添加适量枸杞。鸭肉脂肪含量较低，莲藕有润肺止咳效果", "dinner": "木耳炒白菜，木耳泡发撕成小朵，白菜洗净撕片，两者一起翻炒调味。木耳有助于降低胆固醇，白菜含有大量水分"