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丹吉尔病

丹吉尔病是一种罕见的遗传性脂质代谢障碍疾病，主要特征是血液中高密度脂蛋白（HDL）水平极低或缺失，并且在组织中积聚大量的胆固醇酯。患者需要遵循特定的饮食原则以减轻症状并维持健康状态。 ### 一周营养均衡食谱

周1食谱

早餐：
燕麦粥配蓝莓，将燕麦与水煮沸，加入新鲜蓝莓。富含膳食纤维和抗氧化剂，有助于降低血脂。 

午餐：
蒸鸡胸肉配西兰花，将鸡胸肉和西兰花放入蒸锅中蒸熟，淋上少量橄榄油。提供高质量蛋白质和维生素C。 

晚餐：
烤三文鱼配菠菜，将三文鱼用少量橄榄油腌制后烤制，搭配清炒菠菜。富含Omega-3脂肪酸和铁元素。 

周2食谱

早餐：
全麦面包配鳄梨和煮鸡蛋，全麦面包富含复杂碳水化合物，鳄梨提供单不饱和脂肪酸，煮鸡蛋提供优质蛋白质。 

午餐：
豆腐炒青菜，使用嫩豆腐与各种绿叶蔬菜如小白菜、油麦菜一起炒制，少油少盐。提供植物蛋白和多种维生素。 

晚餐：
清炖瘦牛肉汤，选用去皮去筋的瘦牛肉慢火炖煮，加入胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜。补充蛋白质及矿物质。 

周3食谱

早餐：
水果酸奶沙拉，选择苹果、香蕉、草莓等水果切块，混合低脂酸奶食用。提供丰富的维生素和益生菌。 

午餐：
虾仁冬瓜汤，用新鲜虾仁和冬瓜片熬制清淡的汤品。虾仁富含优质蛋白，冬瓜有利尿消肿作用。 

晚餐：
蒸鳕鱼配芦笋，鳕鱼富含优质蛋白且脂肪含量较低，搭配清炒芦笋。增加膳食纤维摄入量。 

周4食谱

早餐：
玉米饼配牛奶，自制无糖玉米饼搭配脱脂牛奶，既美味又能满足能量需求。 

午餐：
鸡肉卷心菜包，将煮熟的鸡胸肉撕成丝，包裹在焯过水的卷心菜叶片中，可适量添加少许芝麻酱调味。 

晚餐：
番茄鸡蛋面，使用全麦面条，加入打散的鸡蛋液和切碎的新鲜番茄熬制而成，富含维生素B族和E。 

周5食谱

早餐：
豆浆黑米粥，用豆浆代替水煮黑米粥，增加钙质和膳食纤维。 

午餐：
南瓜泥配藜麦，蒸熟的南瓜捣成泥状，搭配煮好的藜麦，提供丰富膳食纤维和必需氨基酸。 

晚餐：
白灼芥兰配煎蛋，芥兰含有丰富的维生素K，煎蛋则能提供足够的蛋白质。 

周6食谱

早餐：
红薯小米粥，红薯富含β-胡萝卜素，小米有助于消化吸收，二者结合适合早晨食用。 

午餐：
绿豆薏米排骨汤，具有健脾利湿功效，适合长期饮用。 

晚餐：
凉拌海带丝，富含碘元素，有助于调节甲状腺功能。 

周7食谱

早餐：
坚果酸奶杯，将杏仁、核桃等坚果碎撒入酸奶中，作为早餐既能增加饱腹感也有助于心脏健康。 

午餐：
紫薯山药糕，采用蒸的方式制作，口感软糯香甜，营养价值较高。 

晚餐：
红烧豆腐煲，加入香菇、木耳等多种配料，味道鲜美且营养全面。 

**注意事项：** - 避免摄入过多饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，如油炸食品、动物内脏等。 - 增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入，如鱼类、坚果类等。 - 控制总热量摄入，防止体重过度增加。 - 定期监测血脂水平，根据实际情况调整饮食结构。

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