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钩虫皮炎

周1食谱

早餐：
小米粥配煮鸡蛋，将小米熬成粥，搭配一个水煮蛋。小米富含B族维生素，有助于增强免疫力；鸡蛋提供优质蛋白质。 

午餐：
土豆炖牛肉，将牛肉切块与土豆一起炖煮至熟透，适量加盐调味。牛肉是铁和锌的良好来源，有助于改善贫血状况；土豆提供碳水化合物和维生素C。 

晚餐：
菠菜豆腐汤，将菠菜洗净切段，豆腐切块，两者放入锅中加水煮沸后小火慢炖，加入少量食盐。菠菜含有丰富的铁、叶酸等营养素，有助于补充因钩虫导致的贫血；豆腐富含植物蛋白。 

周2食谱

早餐：
红薯玉米糊，红薯去皮切块与玉米粒一起打成糊状煮熟。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素，可促进肠道蠕动；玉米含有多种维生素。 

午餐：
清蒸鳕鱼配西兰花，鳕鱼清洗干净蒸熟，西兰花焯水后淋上橄榄油和蒜末。鳕鱼富含优质蛋白且易消化，西兰花富含维生素K、C等。 

晚餐：
番茄炒蛋配米饭，鸡蛋打散炒熟后加入切好的番茄继续翻炒，搭配白米饭食用。番茄中的维生素C能帮助铁吸收，鸡蛋提供蛋白质。 

周3食谱

早餐：
豆浆油条，自制无铝明矾油条搭配新鲜豆浆。豆浆含有大豆异黄酮、钙等，油条作为主食提供能量。 

午餐：
虾仁冬瓜汤，鲜虾剥壳取仁，冬瓜切片，二者一同煮成汤。虾仁富含优质蛋白、锌等，冬瓜有利尿消肿作用。 

晚餐：
南瓜小米粥配凉拌黄瓜，南瓜切块与小米熬粥，黄瓜切丝加醋蒜汁凉拌。南瓜富含β - 胡萝卜素，小米健脾养胃，黄瓜补水解腻。 

周4食谱

早餐：
全麦面包夹煎蛋和生菜，全麦面包含有丰富的膳食纤维，煎蛋提供优质蛋白，生菜增加维生素。 

午餐：
猪肉白菜炖粉条，猪肉切片与白菜、粉条同炖。猪肉含铁、磷等多种矿物质，白菜含有维生素C、钙等。 

晚餐：
紫菜蛋花汤配馒头，紫菜富含碘等微量元素，鸡蛋提供蛋白质，馒头为主食。 

周5食谱

早餐：
红枣薏米粥，将红枣去核与薏米共同熬粥。红枣补血安神，薏米有利水渗湿的功效。 

午餐：
鸡肉炖蘑菇，鸡肉剁块与蘑菇一起炖煮。鸡肉富含蛋白质，蘑菇含有多种氨基酸、维生素D等。 

晚餐：
青菜炒粉丝，青菜（如小白菜）洗净切段，粉丝泡软后与之同炒。青菜提供维生素和矿物质，粉丝是良好的碳水化合物来源。 

周6食谱

早餐：
牛奶燕麦粥，牛奶与燕麦混合煮成粥。牛奶富含钙、磷等，燕麦富含膳食纤维。 

午餐：
羊肉胡萝卜煲，羊肉切块与胡萝卜同煲。羊肉含丰富蛋白质、铁等，胡萝卜富含胡萝卜素。 

晚餐：
海带豆腐汤，海带富含碘等矿物质，豆腐富含植物蛋白。 

周7食谱

早餐：
鸡蛋羹，鸡蛋打散蒸成羹状。鸡蛋提供优质蛋白。 

午餐：
红烧鲫鱼配青菜，鲫鱼处理干净红烧，搭配任意青菜炒制。鲫鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，青菜提供维生素。 

晚餐：
绿豆粥配咸鸭蛋，绿豆熬粥具有清热解毒功效，咸鸭蛋适量食用可补充钠元素。 

在为患有钩虫皮炎患者制定食谱时，重点考虑了以下几点： 1. 增加富含铁的食物，以改善贫血症状。 2. 补充足够的蛋白质，以利于身体修复受损组织。 3. 提供充足的维生素，特别是维生素A、C、E等抗氧化维生素，有助于皮肤修复和提高免疫力。同时，避免过于辛辣刺激性的食物以免加重皮炎症状。

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