铜绿色假单胞菌脑膜炎是一种严重的细菌感染性疾病，患者通常需要住院治疗并接受抗生素治疗。在制定营养支持方案时，需考虑患者的病情严重程度、身体状况（如食欲、消化吸收功能等）、治疗期间可能出现的副作用以及免疫力提升的需求。 以下是为铜绿色假单胞菌脑膜炎患者设计的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "米粥配蒸蛋和苹果泥。将大米煮成稀粥，鸡蛋打散后蒸熟，搭配去皮切块后用勺子压成泥状的苹果。易于消化吸收，富含蛋白质和维生素C。", "lunch": "胡萝卜土豆炖鸡肉，将鸡胸肉与胡萝卜、土豆一起炖煮至熟透。提供高质量蛋白质、β-胡萝卜素和钾元素，有助于增强免疫系统。", "dinner": "豆腐菠菜汤，嫩豆腐切成小块，菠菜洗净后放入沸水中焯一下，再与豆腐一起煮成汤，加少许盐调味。富含植物蛋白和铁质，利于康复期补充营养。" }, "2": { "breakfast": "豆浆冲泡芝麻糊，选用无糖豆浆加热后加入芝麻糊搅拌均匀。含有优质植物蛋白及钙、铁等多种微量元素。", "lunch": "清蒸鳕鱼配冬瓜，鳕鱼清洗干净后清蒸，旁边放上切片冬瓜一同蒸制，最后淋上少量生抽。鳕鱼富含DHA和EPA，有利于改善大脑功能；冬瓜有利尿消肿作用。", "dinner": "南瓜小米粥配凉拌黄瓜，小米熬制成粥，南瓜切丁加入其中同煮；黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、香油凉拌。南瓜中的胡萝卜素能转化为维生素A，有助于提高机体抵抗力。", "snack": "猕猴桃半个，补充维生素C促进伤口愈合" }, "3": { "breakfast": "酸奶+坚果混合燕麦片，选择低脂原味酸奶，加入适量即食燕麦片和一小把未加工过的坚果（如杏仁、核桃）。可提供优质碳水化合物、健康脂肪酸以及膳食纤维。", "lunch": "瘦猪肉炒西兰花，瘦猪肉切成薄片，西兰花掰成小朵焯水后过凉，然后快速翻炒，调入少量酱油提鲜。西兰花含有丰富的抗氧化物质，有助于减轻炎症反应。", "dinner": "西红柿鸡蛋面，面条煮熟捞出备用，锅内倒油烧热后打入鸡蛋煎成荷包蛋，接着放入切好的西红柿炒出汁水，加入适量清水煮开后下入面条，最后撒上葱花即可。西红柿富含番茄红素，具有抗氧化功效。" }, "4": { "breakfast": "玉米面窝头配牛奶，将玉米面粉揉成面团做成窝头形状，隔水蒸熟，搭配温牛奶饮用。玉米面富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。", "lunch": "虾仁芦笋，新鲜虾仁剥壳去肠线，芦笋削去根部老皮切成段，两者一起快炒，调入适量盐和胡椒粉。虾仁是优质动物蛋白来源，芦笋则含有多种维生素。", "dinner": "绿豆薏米粥配凉拌海带丝，绿豆和薏米按比例混合煮成粥，海带泡发后切成细丝，加入蒜末、醋、香油凉拌。绿豆有清热解毒之效，海带富含碘元素。", "snack": "橙子一个，补充维生素C" }, "5": { "breakfast": "紫薯山药糕，紫薯和山药分别蒸熟捣成泥，混合后放入模具中蒸熟。紫薯富含花青素，山药健脾益胃。", "lunch": "鸭血粉丝汤，鸭血切块，红薯粉丝泡软，加入高汤煮沸，放入白菜叶、香菇片等配料，最后撒上葱花。鸭血是铁的良好来源，有助于补血。", "dinner": "牛肉炖萝卜，牛肉切块焯水去除血沫，白萝卜去皮切滚刀块，两者一同放入砂锅中小火慢炖，直至肉烂汤浓。牛肉富含肌氨酸，对增强体力有益。", "snack": "梨半个，润肺止咳" }, "6": { "breakfast": "红豆薏米粉冲泡，将红豆薏米粉用热水冲调均匀。红豆利水消肿，薏米健脾除湿。", "lunch": "羊肉炖胡萝卜，羊肉