球形肺炎是一种肺部感染性疾病，为了帮助患者更好地康复，食谱设计应注重增强免疫力、促进炎症恢复，并且保证营养均衡。以下是一周的营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸蛋,将鸡蛋打散后放入碗中，加入少量水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟；小米洗净加水煮成粥。富含蛋白质和B族维生素，有助于提高免疫力", "lunch": "胡萝卜炖牛肉，将牛肉切块焯水去腥，胡萝卜切块与牛肉一起放入砂锅中，加入适量清水炖煮2小时，出锅前加入盐调味。牛肉是优质蛋白源，胡萝卜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于呼吸道健康", "dinner": "番茄鱼片汤，将鱼片洗净切片，番茄去皮切块，先炒香葱姜蒜，再加入番茄翻炒至出汁，倒入开水煮沸后加入鱼片煮熟，最后加入盐、胡椒粉调味。富含维生素C和优质蛋白" }, "2": { "breakfast": "豆浆油条（自制无添加明矾），将黄豆浸泡后磨浆煮沸制成豆浆；面粉发酵后炸制油条。豆浆含有丰富的植物蛋白，但要控制油条的摄入量以避免过多油脂", "lunch": "香菇青菜豆腐煲，将香菇泡发切片，青菜洗净，豆腐切成小块，放入砂锅中加适量水炖煮，加入盐、生抽等调料。香菇能增强机体免疫功能，豆腐是优质的植物蛋白来源", "dinner": "紫薯糙米饭配西兰花炒虾仁，紫薯和糙米混合煮熟；西兰花焯水后与虾仁一起快速翻炒，加入蒜末、盐调味。紫薯富含膳食纤维和抗氧化物质，虾仁提供优质蛋白" }, "3": { "breakfast": "菠菜鸡蛋饼，将菠菜洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入平底锅煎成饼。菠菜含铁丰富，有助于补血", "lunch": "冬瓜排骨汤，将排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块，两者一起放入砂锅中炖煮1 - 2小时，加入盐调味。冬瓜有利尿消肿的作用", "dinner": "清炒时蔬（白菜、芹菜、木耳）配红薯泥，各种蔬菜洗净切段炒熟；红薯蒸熟捣成泥。蔬菜富含多种维生素和矿物质，红薯是优质的碳水化合物来源" }, "4": { "breakfast": "牛奶燕麦粥配坚果（杏仁、腰果等少量），燕麦与牛奶煮沸。牛奶提供优质蛋白和钙，坚果富含不饱和脂肪酸", "lunch": "土豆炖鸡块，将鸡肉切块焯水去腥，土豆去皮切块，两者一起放入锅中炖煮，加入八角、桂皮等调料。鸡肉富含优质蛋白", "dinner": "海带豆腐汤配玉米馒头，海带泡发切丝，豆腐切块，放入锅中加水煮开后加入豆腐煮熟，加入盐调味；玉米面发酵后蒸成馒头。海带富含碘等多种微量元素" }, "5": { "breakfast": "酸奶水果沙拉（苹果、香蕉、橙子等），将水果切块混合酸奶食用。水果富含维生素和膳食纤维", "lunch": "南瓜焖羊肉，将羊肉切块焯水去腥，南瓜去皮切块，两者一起放入锅中焖煮，加入盐、生抽等调料。羊肉是高蛋白食物", "dinner": "绿豆薏米粥配凉拌黄瓜，绿豆和薏米混合煮成粥；黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、盐等调料拌匀。绿豆有清热解毒的功效" }, "6": { "breakfast": "全麦面包夹火腿片和生菜叶，将火腿片和生菜叶夹在全麦面包中间。全麦面包富含膳食纤维", "lunch": "西红柿炖牛腩，将牛腩切块焯水去腥，西红柿去皮切块，两者一起放入锅中炖煮，加入八角、桂皮等调料。牛腩富含胶原蛋白等营养成分", "dinner": "菠菜粉丝汤配蒸饺，菠菜洗净切段，粉丝泡发剪断，放入锅中加水煮开后加入菠菜煮熟，加入盐调味；蒸饺可选择猪肉大葱馅等。粉丝富含碳水化合物" }, "7