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流行性出血热

流行性出血热是一种由汉坦病毒引起的急性传染病，主要通过鼠类传播。在制定食谱时，应考虑到患者可能存在发热、出血倾向、低血压休克等症状，需要选择易消化吸收的食物，同时补充足够的能量和营养素以促进恢复。以下是为流行性出血热患者设计的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米熬成粥，搭配蒸熟的南瓜。小米易于消化，南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于提高免疫力 

午餐：
豆腐炖白菜，将嫩豆腐与白菜一起炖煮至软烂，加入少量盐调味。豆腐是优质植物蛋白来源，白菜富含维生素C和水分 

晚餐：
鸡肉粥，将鸡胸肉剁碎后与大米一同熬煮成粥，可适量添加葱花提味。鸡肉提供蛋白质，粥则易于消化 

周2食谱

早餐：
白米粥配水煮蛋,将鸡蛋煮熟去壳后与白米粥一起食用。水煮蛋提供优质蛋白质，白米粥养胃 

午餐：
清蒸鳕鱼配冬瓜汤，将鳕鱼清洗干净放入蒸锅中蒸熟，另煮一锅冬瓜汤（只加少量盐）。鳕鱼富含不饱和脂肪酸，冬瓜利尿消肿 

晚餐：
番茄鸡蛋面，将面条煮熟后捞出，再炒鸡蛋与番茄制成浇头。面条提供碳水化合物，番茄含有丰富的维生素C，鸡蛋补充蛋白质 

周3食谱

早餐：
豆浆配馒头，自制或购买无糖豆浆搭配普通馒头。豆浆提供优质植物蛋白，馒头提供碳水化合物 

午餐：
土豆烧牛肉，将牛肉切块与土豆一同炖煮，直至牛肉酥烂。牛肉含铁丰富，土豆富含淀粉和维生素C 

晚餐：
菠菜蛋花汤配米饭，先煮好米饭，再做菠菜蛋花汤（菠菜需焯水去除草酸）。菠菜富含铁质和维生素K，蛋花增加蛋白质 

周4食谱

早餐：
玉米面糊配苹果泥，用玉米面做成糊状食物，搭配蒸熟打成泥的苹果。玉米面富含膳食纤维，苹果泥口感温和且含果胶 

午餐：
瘦猪肉炒青菜，选用里脊等瘦肉部位切成薄片快速翻炒，搭配油菜、生菜等绿叶蔬菜。瘦猪肉易消化吸收，青菜富含多种维生素 

晚餐：
鲫鱼豆腐汤配红薯，鲫鱼洗净后与豆腐一起煮汤，红薯单独蒸熟。鲫鱼和豆腐都富含蛋白质，红薯能提供能量 

周5食谱

早餐：
红豆薏米粥，将红豆和薏米提前浸泡后熬制成粥。红豆有利尿作用，薏米健脾祛湿 

午餐：
虾仁蒸蛋羹，将鲜虾去壳后与鸡蛋液混合均匀，上锅蒸熟。虾仁和鸡蛋均为优质蛋白质来源 

晚餐：
南瓜鸡肉粥，与第一天晚餐类似但可调整食材比例使粥更稀一些。南瓜继续提供β-胡萝卜素，鸡肉补充蛋白质 

周6食谱

早餐：
紫薯粥配山药泥，紫薯与山药分别处理后制成粥和泥状食物。紫薯富含抗氧化物质，山药有健脾益肺的功效 

午餐：
胡萝卜炖羊肉，将羊肉切块与胡萝卜一同慢炖。羊肉温补脾胃，胡萝卜富含β-胡萝卜素 

晚餐：
丝瓜鸡蛋汤配全麦面条，丝瓜切段与鸡蛋制成汤，全麦面条提供复合碳水化合物 

周7食谱

早餐：
绿豆粥配咸鸭蛋，绿豆具有清热解毒的作用，咸鸭蛋适量食用可以开胃 

午餐：
西兰花炒虾仁，将西兰花焯水后与虾仁一同翻炒。西兰花富含多种维生素和矿物质，虾仁提供优质蛋白 

晚餐：
西红柿牛腩煲，将牛腩切块与西红柿一同炖煮。西红柿中的维生素C有助于铁元素的吸收，牛腩提供优质动物蛋白 

请注意，以上食谱仅供参考，在实际应用中应根据患者的病情变化和个人口味偏好进行适当调整，并遵循医生的专业指导。如果患者存在特殊饮食禁忌或者过敏史，则需要进一步调整食谱内容。此外，对于严重病例，建议遵医嘱采取

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