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流行性乙型脑炎

周1食谱

早餐：
小米粥配苹果泥，将小米熬煮成粥，搭配打成泥的熟苹果。易于消化吸收，补充能量和维生素C。 

午餐：
豆腐菠菜汤，嫩豆腐切块与菠菜一起煮汤，加入少量盐调味。富含植物蛋白、铁元素和叶酸，利于恢复体力。 

晚餐：
冬瓜排骨汤，选用小排炖煮冬瓜至软烂，撒上葱花。排骨提供优质蛋白质和钙质，冬瓜利尿消肿。 

周2食谱

早餐：
蒸蛋羹，鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀，隔水蒸熟。富含优质蛋白质，易于消化。 

午餐：
胡萝卜牛肉粥，牛肉剁碎与胡萝卜丁一同熬煮成粥。牛肉提供铁和锌等矿物质，胡萝卜含有丰富β-胡萝卜素。 

晚餐：
南瓜粥配清炒西兰花，南瓜熬煮成粥，西兰花焯水后用蒜末爆香翻炒。南瓜富含膳食纤维和胡萝卜素，西兰花是抗氧化佳品。 

周3食谱

早餐：
豆浆油条（自制健康版），无铝泡打粉制作的油条搭配新鲜豆浆。豆浆含大豆异黄酮，油条作为主食来源。 

午餐：
西红柿鸡蛋面，面条煮熟后捞出，西红柿炒蛋浇头。西红柿中的番茄红素有助于提高免疫力，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。 

晚餐：
紫薯玉米糊，紫薯蒸熟压成泥，混合煮熟的玉米粒和少量牛奶打成糊状。富含膳食纤维、花青素等营养成分。 

周4食谱

早餐：
牛奶麦片粥，牛奶中加入即食麦片煮沸，可加几颗蓝莓增加风味。麦片富含膳食纤维，牛奶提供优质蛋白。 

午餐：
鸡肉丝拌黄瓜，鸡胸肉煮熟撕成细丝，与黄瓜丝混合，调入适量生抽、醋和香油。鸡肉低脂高蛋白，黄瓜清爽解腻。 

晚餐：
绿豆薏仁粥，绿豆与薏仁按比例混合熬煮成粥。绿豆有清热解毒作用，薏仁有利水渗湿功效。 

周5食谱

早餐：
红枣莲子粥，大米与红枣、莲子同煮成粥。红枣补血安神，莲子养心益肾。 

午餐：
香菇油菜炒虾仁，鲜虾仁与香菇、油菜快火翻炒。虾仁富含优质蛋白和多种微量元素，香菇含有多种氨基酸。 

晚餐：
红薯米饭，红薯与大米按一定比例混合蒸煮。红薯是优质的碳水化合物来源，还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。 

周6食谱

早餐：
核桃黑芝麻糊，核桃仁和黑芝麻磨粉后冲泡成糊。核桃富含不饱和脂肪酸，黑芝麻有滋补肝肾之效。 

午餐：
鲫鱼豆腐煲，鲫鱼与豆腐同炖，加入姜片去腥。鲫鱼富含优质蛋白，豆腐为植物蛋白来源。 

晚餐：
白菜炖粉条，白菜与红薯粉条慢炖，调入少许盐和酱油。白菜富含维生素C，粉条能提供一定的能量。 

周7食谱

早餐：
山药枸杞粥，山药切片与枸杞共同熬煮成粥。山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾。 

午餐：
土豆牛肉焖饭，土豆块与牛肉丁放入电饭锅与米一同焖煮。土豆富含淀粉和维生素C，牛肉提供优质蛋白。 

晚餐：
番茄鱼片汤，鱼片与番茄一起煮汤，撒上香菜段。鱼片富含优质蛋白，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素。 

请注意，以上食谱主要针对流行性乙型脑炎患者在疾病恢复期的营养需求设计，旨在促进身体康复，增强免疫力。同时避免了过于油腻、刺激性强的食物。但具体情况还需根据患者的实际病情发展和个人口味偏好进行调整。

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