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疟疾

疟疾患者的饮食应注重增强免疫力、补充能量以及促进身体恢复。以下是一周的营养均衡食谱，旨在帮助疟疾患者更好地康复。

周1食谱

早餐：
小米粥配南瓜泥，将小米煮成粥，加入蒸熟并捣碎的南瓜。富含维生素A和膳食纤维，有助于提高免疫力 

午餐：
清炖鸡汤配胡萝卜土豆块，选用去皮鸡腿肉与胡萝卜、土豆一同炖煮，直至食材软烂。鸡肉提供优质蛋白，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对免疫系统有益 

晚餐：
豆腐青菜汤，嫩豆腐切块与菠菜或油菜等绿叶蔬菜一起煮成清淡的汤品。豆腐提供植物性蛋白，蔬菜富含维生素和矿物质 

周2食谱

早餐：
全麦面包夹煎蛋，使用不粘锅少量橄榄油煎蛋，搭配全麦面包。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，全麦面包含有B族维生素 

午餐：
虾仁冬瓜汤，鲜虾仁与冬瓜同煮成汤，调味后食用。虾仁含锌，有助于提升免疫功能；冬瓜利尿消肿 

晚餐：
瘦猪肉末蒸蛋羹，将瘦猪肉剁碎与鸡蛋混合蒸制成蛋羹。此菜品易于消化吸收，能为机体补充必需氨基酸 

周3食谱

早餐：
酸奶水果沙拉，选择无糖酸奶搭配蓝莓、草莓等新鲜浆果。酸奶中的益生菌可调节肠道菌群，水果则提供了多种抗氧化物质 

午餐：
红烧牛腩煲萝卜，小火慢炖牛腩至酥软，并加入白萝卜一同烹调。牛肉中富含铁质，萝卜有助于开胃健脾 

晚餐：
绿豆薏米粥，提前浸泡绿豆和薏米，然后加水熬制成粥。绿豆具有清热解毒的功效，薏米有利水渗湿的作用 

周4食谱

早餐：
燕麦片牛奶蜂蜜，用温牛奶冲泡燕麦片，并根据个人口味添加适量蜂蜜。燕麦富含可溶性膳食纤维，牛奶是钙的良好来源 

午餐：
西红柿炒鸡蛋盖浇饭，先将鸡蛋打散炒熟盛出，再用少量油炒香西红柿，最后将二者混合回锅加热，浇在米饭上。西红柿富含番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白 

晚餐：
紫菜蛋花汤，将紫菜撕碎后放入沸水中，打入搅拌均匀的鸡蛋液，待其凝固后调味。紫菜富含碘元素，有利于甲状腺健康 

周5食谱

早餐：
豆浆油条（自制无铝膨松剂），豆浆富含大豆异黄酮，油条需控制量且尽量选择健康的烹饪方式 

午餐：
蒜蓉西兰花炒鸡胸肉，将鸡胸肉切成薄片，西兰花焯水后与之一同快炒，加入蒜蓉提味。西兰花含有丰富的维生素C和K 

晚餐：
红豆莲子粥，红豆和莲子提前浸泡数小时，随后加入清水熬煮成粥。红豆补血养颜，莲子安神助眠 

周6食谱

早餐：
红薯玉米窝头，将红薯泥与玉米粉混合制成窝头蒸熟。红薯含有大量淀粉和膳食纤维，玉米粉含有丰富的B族维生素 

午餐：
清蒸鱼配蒜蓉粉丝，挑选新鲜的鱼如鳕鱼，蒸好后铺上泡软的粉丝及蒜蓉，淋少许酱油。鱼类富含优质蛋白及Omega-3脂肪酸 

晚餐：
香菇木耳炒豆干，香菇、木耳均需提前泡发，与豆干一同翻炒，调味后食用。香菇含有香菇多糖，木耳富含铁质 

周7食谱

早餐：
红枣桂圆糯米粥，糯米、红枣和桂圆共同熬煮成粥。红枣和桂圆具有补气养血的效果 

午餐：
菠菜猪肝汤，新鲜猪肝切片焯水去除血沫，与洗净的菠菜一同煮汤，调味后食用。猪肝是铁和维生素A的良好来源 

晚餐：
白菜豆腐丸子汤，用瘦猪肉做成小丸子，与白菜、豆腐一起煮成汤。白菜富含水分和维生素C，豆腐提供植物性蛋白 

以上食谱考虑了疟疾患者的特殊需求，避免了可能加重病情的食物，同时确保营养全面

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