针对新生儿脑水肿的情况，食谱的设计主要面向哺乳期的母亲或照顾新生儿的成年人。对于新生儿本身，主要是通过母乳或者医生推荐的特殊配方奶粉来获取营养。以下是一周的营养均衡食谱，旨在帮助哺乳期母亲提高乳汁质量，同时也适用于其他照顾新生儿的成年人。 ```json { "1": { "breakfast": "鸡蛋羹配菠菜泥,将鸡蛋打散加入温水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，同时将新鲜菠菜焯水后打成泥混合在鸡蛋羹上。富含蛋白质、铁和叶酸。", "lunch": "红豆薏米粥配清炒芦笋，红豆和薏米提前浸泡数小时后煮成粥，搭配少量橄榄油清炒的芦笋。红豆利水消肿，薏米健脾祛湿，芦笋富含维生素K和纤维素。", "dinner": "南瓜小米粥配凉拌海带丝，南瓜切块与小米一起煮成粥，搭配用醋、蒜末等调料凉拌的海带丝。南瓜含有丰富的胡萝卜素，海带富含碘和其他微量元素。" }, "2": { "breakfast": "紫薯馒头配牛奶，紫薯馒头是将紫薯蒸熟后与面粉发酵制成，搭配一杯低脂牛奶。紫薯富含花青素，牛奶提供钙质。", "lunch": "番茄炖牛腩，牛腩切成小块焯水去血沫，与番茄一起炖煮至软烂，调味后食用。牛肉提供优质蛋白，番茄富含维生素C。", "dinner": "冬瓜排骨汤，排骨焯水后与冬瓜一同煲汤，适量加盐调味。冬瓜有利尿消肿的作用，排骨富含胶原蛋白和钙质。" }, "3": { "breakfast": "玉米面发糕配豆浆，玉米面发糕是用玉米面发酵制成的小点心，搭配一杯自制豆浆（无糖）。玉米面含膳食纤维，豆浆提供优质植物蛋白。", "lunch": "香菇鸡肉粥，大米洗净后与剁碎的鸡胸肉、泡发好的香菇一同煮成粥，可适量添加姜片去腥。香菇富含多种氨基酸，鸡肉高蛋白低脂肪。", "dinner": "白菜豆腐汤，嫩豆腐切块与白菜一起煮成清淡的汤品，可加少许虾皮提鲜。白菜富含维生素C和膳食纤维，豆腐是优质植物蛋白来源。" }, "4": { "breakfast": "红薯粥配咸鸭蛋，红薯与大米一起熬煮成粥，搭配一颗咸鸭蛋。红薯有助于肠道健康，咸鸭蛋提供矿物质。", "lunch": "西兰花炒虾仁，虾仁去壳洗净后与西兰花快速翻炒，加入少量蒜末提味。虾仁富含优质蛋白，西兰花是十字花科蔬菜，富含多种维生素。", "dinner": "西红柿鸡蛋汤，西红柿去皮切块与打散的鸡蛋一起煮成汤。西红柿富含抗氧化剂番茄红素，鸡蛋提供蛋白质。" }, "5": { "breakfast": "黑芝麻糊配山药饼，黑芝麻炒香后磨成粉冲调成糊，搭配烤制的山药饼。黑芝麻补肝肾益精血，山药健脾益胃。", "lunch": "萝卜羊肉汤，羊肉切块焯水后与白萝卜一同炖煮，加入适量葱姜去腥。羊肉滋补身体，白萝卜顺气消食。", "dinner": "绿豆汤配蒸饺，绿豆熬煮成汤，搭配蒸饺（馅料可根据个人喜好选择猪肉大葱、韭菜鸡蛋等），绿豆有清热解毒的功效。" }, "6": { "breakfast": "燕麦牛奶粥配苹果片，燕麦与牛奶煮沸后加入切片苹果。燕麦富含膳食纤维，苹果富含果胶和多种维生素。", "lunch": "土豆烧牛肉，牛肉切块与土豆一起炖煮至熟透，调味后食用。牛肉补充能量，土豆富含碳水化合物。", "dinner": "紫菜蛋花汤配米饭，紫菜泡发后与打散的鸡蛋做成汤，搭配一碗米饭。紫菜富含碘，鸡蛋提供蛋白质。" }, "7": { "breakfast": "核桃黑米粥配猕猴桃，黑米与核桃煮成粥，搭配一个猕猴桃。核桃含有不饱和脂肪酸，猕猴桃富含维生素C。", "lunch": "清蒸黄鱼配清炒时蔬，黄鱼清洗干净后蒸熟，搭配清炒的任意时令蔬菜。黄