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急性肝衰竭

周1食谱

早餐：
米粥配蒸蛋，将大米熬煮成粥，搭配用少量水蒸熟的鸡蛋。易于消化吸收，减少肝脏负担。 

午餐：
胡萝卜土豆泥配豆腐汤，将胡萝卜和土豆蒸熟后压成泥，搭配清淡的豆腐汤（不放油）。富含膳食纤维、维生素A和优质植物蛋白。 

晚餐：
清蒸鳕鱼配白灼西兰花，鳕鱼洗净切块放入蒸锅中蒸熟，西兰花用热水焯烫后淋上少量生抽。鳕鱼提供优质蛋白质，西兰花含有丰富的维生素K和C 

周2食谱

早餐：
南瓜小米粥，南瓜去皮切块与小米一起熬煮成粥。南瓜中的果胶有助于保护胃肠道黏膜，小米易消化。 

午餐：
冬瓜虾仁汤，冬瓜切片与新鲜虾仁一同炖煮成汤，调味时少盐。冬瓜有利尿消肿作用，虾仁提供高质量蛋白质。 

晚餐：
蒸鸡肉丸子配菠菜汤，鸡肉剁碎制成肉丸蒸熟，菠菜洗净后煮成汤。鸡肉丸子含适量动物蛋白，菠菜含铁量高 

周3食谱

早餐：
山药红枣粥，山药切段与红枣一起熬粥。山药可健脾养胃，红枣补气养血。 

午餐：
西红柿黄瓜拌豆腐，西红柿和黄瓜切块与豆腐混合，加少许醋调味。富含维生素C和植物蛋白。 

晚餐：
白菜瘦肉粥，瘦猪肉剁碎后与大米同煮成粥，加入白菜丝。白菜具有润肠通便的效果，瘦肉补充蛋白质 

周4食谱

早餐：
玉米面馒头配豆浆，玉米面发酵制成馒头，搭配无糖豆浆。玉米面含有B族维生素，豆浆提供优质植物蛋白。 

午餐：
紫菜蛋花汤配馒头，紫菜泡发后煮成汤，打入鸡蛋搅拌均匀。紫菜富含碘元素，蛋花增加营养。 

晚餐：
蒸鲈鱼配凉拌豆芽，鲈鱼处理干净蒸熟，绿豆芽焯水后凉拌。鲈鱼富含优质蛋白，豆芽清爽可口 

周5食谱

早餐：
薏米红豆粥，薏米和红豆提前浸泡后煮成粥。有祛湿健脾的作用。 

午餐：
青菜豆腐煲，将各种绿叶蔬菜如小白菜等与豆腐一起炖煮。富含多种维生素和矿物质。 

晚餐：
香菇蒸鸡胸肉，香菇泡发后与鸡胸肉一起蒸制。香菇含有多种氨基酸，鸡胸肉低脂高蛋白 

周6食谱

早餐：
红薯玉米糁粥，红薯切成小块与玉米糁一起熬粥。红薯富含膳食纤维，玉米糁提供碳水化合物。 

午餐：
芹菜炒百合，芹菜茎切段与百合干同炒。芹菜降血压，百合润肺止咳。 

晚餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼煎至两面金黄后与豆腐一同炖煮成汤。鲫鱼和豆腐都是优质蛋白来源 

周7食谱

早餐：
黑米粥配苹果，黑米熬煮成粥，搭配一个苹果。黑米抗氧化，苹果富含果胶。 

午餐：
海带排骨汤，海带泡发后与少量排骨一起炖煮。海带能促进胆固醇排泄，排骨提供钙质。 

晚餐：
蒸蛋羹配青菜，鸡蛋打散蒸成蛋羹，搭配任意一种青菜如油麦菜。简单易做且营养丰富 

对于急性肝衰竭患者，应避免摄入过多脂肪、盐分以及刺激性食物，并严格控制蛋白质的摄入量，以减轻肝脏负担并防止并发症的发生。同时，需要确保足够的热量供应以维持身体的基本代谢需求。上述食谱遵循了这些原则。不过，在实际应用中，具体的饮食方案还应当根据患者的病情严重程度及医生的专业意见进行调整。

急性肝衰竭

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