红蝴蝶疮（系统性红斑狼疮，SLE）是一种自身免疫性疾病，在制定食谱时需要特别注意减少炎症反应、保护肾脏功能以及维持营养均衡。以下是为患有红蝴蝶疮的患者设计的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "燕麦粥配蓝莓和亚麻籽，将燕麦与水或低脂牛奶煮沸，加入新鲜蓝莓和一勺亚麻籽。蓝莓富含抗氧化剂，有助于减少体内炎症；亚麻籽提供Omega-3脂肪酸，对心脏有益。", "lunch": "清蒸鸡胸肉配糙米饭和炒菠菜，将鸡胸肉蒸熟后切片，搭配糙米饭和用橄榄油快速翻炒的菠菜。鸡胸肉是优质蛋白质来源，糙米含有丰富的膳食纤维，菠菜富含铁质。", "dinner": "豆腐炖蘑菇，使用嫩豆腐和各种新鲜蘑菇如香菇、平菇等炖煮，可适量添加姜片调味。豆腐富含植物蛋白，蘑菇能增强免疫力。" }, "2": { "breakfast": "全麦吐司配鳄梨和煎蛋，将鸡蛋打散后用少量橄榄油煎成蛋饼，搭配全麦吐司和切片鳄梨。鳄梨富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。", "lunch": "三文鱼沙拉，将烤好的三文鱼与生菜、番茄、黄瓜混合，淋上柠檬汁和橄榄油。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于抗炎。", "dinner": "南瓜小米粥，将南瓜去皮切块与小米一起熬煮成粥。南瓜富含β-胡萝卜素，小米易于消化吸收。" }, "3": { "breakfast": "豆浆配核桃和葡萄干，选择无糖豆浆，并加入几颗核桃和一小把葡萄干。核桃富含Omega-3脂肪酸，葡萄干提供天然甜味。", "lunch": "牛肉胡萝卜汤，将瘦牛肉切成薄片，与胡萝卜一同炖煮，加入少量枸杞。牛肉补充铁质，胡萝卜富含维生素A。", "dinner": "凉拌海带丝，将泡发后的海带切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入蒜末、醋、酱油、香油调拌均匀。海带含有丰富的碘元素，对甲状腺健康有帮助。" }, "4": { "breakfast": "酸奶水果杯，选用原味无糖酸奶，加入切块苹果、草莓、猕猴桃等水果。水果富含维生素C，酸奶有助于肠道菌群平衡。", "lunch": "藜麦蔬菜碗，将煮熟的藜麦与西兰花、胡萝卜丁、玉米粒混合，撒上少许黑胡椒粉。藜麦是优质的全谷物，蔬菜富含多种维生素。", "dinner": "西红柿鸡蛋面，用全麦面条代替普通面条，加入西红柿、鸡蛋做成汤面。西红柿含有番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白。" }, "5": { "breakfast": "红豆薏米粥，将红豆与薏米提前浸泡数小时，再加水熬煮至软糯。红豆有利尿消肿作用，薏米有助于祛湿健脾。", "lunch": "虾仁冬瓜汤，将鲜虾剥壳洗净，与冬瓜一起煮成汤，加入适量盐调味。虾仁富含优质蛋白，冬瓜具有利尿作用。", "dinner": "红薯玉米糊，将红薯和玉米粒一起打碎后煮成糊状。红薯富含膳食纤维，玉米则提供能量。" }, "6": { "breakfast": "绿豆百合粥，将绿豆与百合一同熬煮成粥。绿豆具有清热解毒功效，百合养阴润肺。", "lunch": "鸡肉土豆泥，将鸡胸肉煮熟后撕成小块，土豆蒸熟后捣成泥，两者混合后调味食用。鸡肉提供高质量蛋白，土豆易消化。", "dinner": "紫菜蛋花汤，将紫菜泡发后与打散的鸡蛋一同煮成蛋花汤。紫菜富含碘和其他微量元素，鸡蛋增加营养密度。" }, "7": { "breakfast": "山药红枣粥，将山药去皮切块与红枣一起煮成粥。山药补脾益胃，红枣补充能量。", "lunch": "清蒸鲈鱼配青豆，将鲈鱼处理干净后放入蒸锅中蒸熟，旁边搭配用清水煮过的青豆。鲈鱼富含优质蛋白，青豆提供植物蛋白。", "dinner": "芹菜