黄水疮是一种常见的皮肤病，通常由细菌感染引起。在为患有黄水疮的患者制定食谱时，我们需要确保饮食清淡、富含维生素和矿物质以促进皮肤愈合，同时避免辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物。 以下是针对黄水疮患者的一周营养均衡食谱： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸南瓜，将小米熬煮成粥，搭配蒸熟的南瓜泥。小米富含B族维生素，有助于提高免疫力；南瓜富含β-胡萝卜素，对皮肤健康有益。", "lunch": "清炖排骨汤配冬瓜，选用新鲜排骨与冬瓜一起炖煮至熟透，加入少量盐调味。排骨提供丰富的钙质和蛋白质，冬瓜具有利尿消肿的作用。", "dinner": "豆腐炒菠菜，嫩豆腐切块与洗净的菠菜一同炒制，加少许蒜末提味。豆腐是优质的植物蛋白来源，菠菜富含铁元素及多种维生素。" }, "2": { "breakfast": "绿豆薏米粥，绿豆和薏米混合熬煮成粥，可适量加入冰糖调味。绿豆有清热解毒的功效，薏米则能帮助祛湿。", "lunch": "西红柿鸡蛋面，用新鲜西红柿和鸡蛋制作卤汁，浇在煮好的面条上。西红柿含有丰富的维生素C，有助于伤口愈合；鸡蛋提供优质蛋白质。", "dinner": "虾仁西兰花，将鲜虾仁与西兰花快速翻炒，添加适量酱油调味。虾仁富含锌元素，有利于组织修复；西兰花含有大量的抗氧化物质。" }, "3": { "breakfast": "紫薯馒头配豆浆，自制或购买无添加剂的紫薯馒头，搭配新鲜豆浆饮用。紫薯富含花青素，豆浆是优质植物蛋白的良好来源。", "lunch": "鸡肉丝拌黄瓜，将鸡胸肉撕成细丝，与切片黄瓜混合，加入香油和醋调味。鸡肉低脂高蛋白，黄瓜清凉爽口。", "dinner": "香菇青菜粥，香菇泡发后与大米一起熬煮成粥，最后加入焯过水的青菜。香菇能增强机体免疫力，青菜补充膳食纤维。" }, "4": { "breakfast": "牛奶燕麦粥配苹果片，牛奶与燕麦同煮成粥，搭配切成薄片的苹果。牛奶提供优质钙质，苹果富含果胶和维生素。", "lunch": "胡萝卜炖牛肉，将胡萝卜与牛腩慢火炖煮，直至软烂入味。牛肉含铁量丰富，胡萝卜中的维生素A有助于皮肤细胞再生。", "dinner": "凉拌豆芽芹菜，豆芽和芹菜分别洗净后焯水，再加入调料凉拌。此道菜热量低且富含维生素和矿物质。" }, "5": { "breakfast": "玉米面窝头配山药泥，玉米面制成小窝头，搭配蒸熟捣碎的山药泥食用。玉米面粗粮有助于肠胃蠕动，山药具有健脾养胃的效果。", "lunch": "海带豆腐汤，将干海带泡发后与豆腐共同炖煮，加入姜片去腥增香。海带富含碘元素，豆腐则是素食者的理想蛋白来源。", "dinner": "番茄土豆焖鸭肉，将处理干净的鸭肉与土豆、番茄一同焖煮，直至食材熟透。鸭肉性凉，适合夏季食用，土豆可增加饱腹感。" }, "6": { "breakfast": "红豆薏米粉冲调饮品，取适量红豆薏米粉用温开水冲调均匀饮用。红豆有利水除湿之效，薏米则有助于排除体内多余水分。", "lunch": "红烧鲤鱼配米饭，鲤鱼清洗干净后进行红烧处理，搭配白米饭食用。鲤鱼肉质细嫩，易于消化吸收。", "dinner": "清蒸鳕鱼配芦笋，将鳕鱼清蒸后淋上少许橄榄油，旁边摆上焯过的芦笋。鳕鱼脂肪含量低且富含ω-3脂肪酸，芦笋含有多种氨基酸。" }, "7": { "breakfast": "全麦面包配酸奶，选择无糖或低糖的酸奶涂抹在全麦面包上食用。全麦面包富含复合碳水化合物，酸奶有益肠道菌群平衡。", "lunch": "白菜猪肉饺子，使用新鲜白菜和瘦猪肉包制而成，煮熟后即可享用。白菜含有丰富的维生素C，猪肉提供优质动物蛋白。", "dinner": "丝瓜炒蛋，将丝瓜削