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胰腺癌

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜，将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。南瓜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力；小米易消化，减轻胰腺负担。 

午餐：
清炖鸡汤，选用去皮鸡胸肉，与胡萝卜、白萝卜一起慢火炖煮，撇去浮油。鸡肉提供优质蛋白，蔬菜提供维生素和矿物质。 

晚餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼清洗干净后蒸熟，撒上少量葱姜丝，淋上少许酱油。鳕鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收。 

周2食谱

早餐：
鸡蛋羹，将鸡蛋打散加温水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。 

午餐：
冬瓜排骨汤，选择少量猪排骨，与冬瓜一同炖煮，尽量去除浮油。此汤可补充蛋白质和水分，冬瓜有利尿作用。 

晚餐：
豆腐菠菜汤，嫩豆腐切块，菠菜洗净后一同煮成汤。豆腐富含植物蛋白，菠菜含铁及多种维生素。 

周3食谱

早餐：
山药粥，将山药切片与大米一同熬煮成粥。山药具有健脾益胃的作用。 

午餐：
土豆烧牛肉（瘦），牛肉切成小块，与土豆一同红烧，但要控制调味品用量，避免过于油腻。 

晚餐：
虾仁炒西兰花，新鲜虾仁与西兰花快炒，少放油盐。虾仁富含蛋白质，西兰花含有丰富的抗氧化物质。 

周4食谱

早餐：
玉米糊，用玉米面制成糊状，加入适量清水熬制而成。玉米富含膳食纤维。 

午餐：
海带豆腐汤，干海带泡发后与豆腐一同煮汤。海带含有碘元素，豆腐提供植物蛋白。 

晚餐：
西红柿炖牛腩（少量），牛腩切小块，与西红柿一同炖煮，注意去除过多油脂。 

周5食谱

早餐：
豆浆配馒头，自制无糖豆浆，搭配全麦馒头。豆浆是优质的植物蛋白源。 

午餐：
紫菜蛋花汤，紫菜撕碎，打入鸡蛋花，做成清淡的汤品。紫菜富含碘和其他微量元素。 

晚餐：
香菇青菜粥，将香菇、青菜与大米一同熬煮成粥。香菇含有多糖体，对身体有益。 

周6食谱

早餐：
莲子百合粥，莲子和百合与大米一同熬煮成粥。莲子有养心安神的功效。 

午餐：
白菜炖粉条，白菜与红薯粉条一同炖煮，可适当添加一些瘦肉末增加营养。 

晚餐：
番茄鸡蛋面，面条煮熟后，加入炒好的番茄鸡蛋，注意少油少盐。 

周7食谱

早餐：
红枣糯米粥，将红枣与糯米一同熬煮成粥。红枣能补血养颜。 

午餐：
清蒸鱼丸汤，鱼丸与小白菜一同煮成汤。鱼丸富含优质蛋白，小白菜富含维生素。 

晚餐：
凉拌黄瓜木耳，黄瓜和木耳焯水后凉拌，加入少量醋和蒜泥。黄瓜和木耳都有助于清理肠道。 

**注意事项：** 1. 对于胰腺癌患者，饮食应以清淡、易消化为主，避免高脂肪、高糖、辛辣等刺激性食物。 2. 在食材选择上，优先考虑富含优质蛋白、低脂肪、高纤维的食物，如鱼类、禽类、豆制品等。 3. 注意食物的烹饪方式，多采用清蒸、炖煮等方式，减少煎炸。 4. 根据患者的病情变化和个人口味，可以适当调整食谱内容。如果患者有特殊的营养需求或限制，请咨询医生或专业的营养师。

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